כדאי להכיר את הדמויות המרכזיות בכביש עוקף עודף משקל. כמה קלוריות יש בפחמימה? או בגרם אלכוהול? האם יש ערך מוסף לרימון? מה תפקיד הכולסטרול?
המדע המודרני מצא כי אספרגוס הוא המקור המזון השני הטוב ביותר לחומצה פולית וקבוצת ויטמיני B . אספרגוס מכיל כמות גבוהה של גלוטטיון, נוגד חמצון חזק במיוחד.
Go For The Greens! אומר לי תמיד מאמן הקואצ'ינג שלי. מה כ"כ מיוחד בירקות ירוקים ולמה הם כבר לא רק לאנשים בדיאטה?
השום מכונה גם "אנטיביוטיקה הטבעית", יעיל מאוד בטיפול במחלות שונות. אכילת שום על בסיס יומי מחסנת את הגוף.
הארטישוק מסייע לכבד לחדש את עצמו ולערוך ניקוי עמוק להתחלה חדשה יחד עם פריחת האביב.
אלפא קרוטן הוא ממשפחת הקרטנואידים, נחשב לאנטיאוקסידנט חזק, מונע התפתחות תאים סרטניים . מצוי בדלעת, זגר, עגבניות, ברוקולי ועוד.
בטא קריפטוקסנטין הוא קרטנואיד המשמש כפרו ויטמין A. צבעו צהוב כתום והוא מפחית את הסיכון למחלות לב ולסרטן הושט והריאות.
הקרטנואידים (Carotenoids) הם פיגמנטים צמחיים, בצבעים אדום, כתום, צהוב, הנמצאים בפירות וירקות רבים. אלפא קרוטן, בטא קרוטן וליקופן הם סוגים של קרטנואידים.
בטא קרוטן הוא סוג של קרטנואיד הנמצא בפירות וירקות צהובים כתומים ובעל השפעה על ייצור ויטמין A בגוף.
הליקופן הוא הפיגמנט האדום במזון. זהו אנטיאוקסידנט מאוד חזק, ויש המכנים אותו כטורף הרדיקלים החופשיים. הוא מצוי בשפע בעגבניה ובמוצריה, אך לא רק.
הפירות היבשים ידועים כעשירים בקלוריות, אך לא רק. הם עשירים גם בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, והאגוזים מכילים גם אומגה 3.
Diet.co.il
