מאפינס קמח מלא ושיבולת שועל

מס' מנות: 6
קלוריות למנה: 210
זמן הכנה: 50 דקות.
מידת הקושי: קל

רכיבים:

1/2 כוס קוואקר (שיבולת שועל)
1/2 כוס קמח מלא
1/4 כוס קמח רגיל
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1 ביצה
1/3 כוס סוכר חום
1/3 כוס חלב
25 גרם חמאה מומסת
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כפית קינמון או כל תבלין אחר (לא חובה).

ניתן להוסיף לפי הטעם פירות כמו: אוכמניות מיובשות, אפרסק אפוי, תפוח אפוי וכל מה שמתוק וטעים.

הוראות הכנה:
מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה. משמנים תבנית שקעים במעט שמן ומפזרים מעליהם מעט סוכר חום.
בקערה גדולה מערבבים היטב את הקוואקר, הקמחים, אבקת האפייה והמלח.
בקערה נפרדת טורפים את הביצים והסוכר. מוסיפים את החלב, החמאה והווניל ובוחשים היטב.

יוצקים את תערובת הנוזלים על התערובת היבשה ומערבבים רק עד שהחומרים מתאחדים.
בעזרת כף ממלאים את השקעים עד כדי שלושת רבעי מגובהם.
אופים כ-20 דקות עד שהמאפינס תופחים, מזהיבים וקפיציים למגע.
הערה: ניתן לאפות גם בתבנית אינגליש קייק או בסיר פלא.

בתאבון!

מאת: מערכת "Diet".