מאת: מערכת Diet

מתכון נהדר וקל מאוד להכנה לכל יום בשבוע.

מנות: 6
קלוריות למנה: 96
זמן הכנה: 25 דקות
מידת הקושי: קל

לביבות גבינה מתוקות

רכיבים:
3 ביצים
400 גרם גבינה לבנה % ½ שומן
3 כפות קמח תופח
ממתיק מלאכותי לפי הטעם
קורט קינמון טחון
כמה טיפות תמצית וניל או רום
תרסיס שמן לטיגון

הוראות הכנה:
טורפים את הביצים עם הגבינה. מוסיפים את יתרת החומרים ומשהים דקות אחדות.
מרססים מחבת טפלון בתרסיס שמן ומחממים על אש בינונית. מכינים מהבלילה 12 לביבות ומטגנים משני הצדדים.

הצעת הגשה:
ניתן להגיש כל 2 לביבות עם  1/2גביע פרי-פרי 778 תפוחים/תות.

בתאבון!

מידע תזונתי:

קלוריות: 106, חלבון: 6 גרם, פחמימות: 16 גרם, שומן: 3 גרם, שומן רווי: 1 גרם, נתרן: 248 מ"ג, סיבים: 3 גרם.

מרכיבים:

3 לחמניות עגולות מחיטה מלאה מחולקות לחצי (6 חצאים)

חצי כוס רוטב פיצה או רוטב פסטה

1/2 כוס גבינת מוצרלה, מגורדת

תוספות לפיצה (לבחור 3):

גזר מגורד

פטריות חתוכות

ברוקולי קצוץ

גושי אננס

פלפל ירוק או אדום קצוץ

קישואים פרוסים

אופן הכנה:

1. למרוח כף אחת של רוטב על בכל מחצית לחמנייה.
2. בחרו 3 תוספות בצבעים שונים וסדרו אותן בשכבה אחת על-גבי הרוטב.
3. פזרו כף אחת של גבינה על כל פיצה.
4. הניחו את הפיצות בתבנית עם נייר אפייה ואפו בחום גבוה במשך 10 דקות או עד שהגבינה נמסה.

בתיאבון!

18.12.12

מרכיבים:

2 כפיות שמן זית

8 דפי לזניה גדולים

לרוטב הבשר-

בצל בינוני קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

שליש כוס מים

500 גרם בשר בקר טחון רזה

קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות

2 כפות רסק עגבניות

חצי כוס יין אדום יבש

כפית עלי אורגנו מיובשים

כפית סוכר

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לרוטב הגבינה-

2.5 כוסות חלב דל שומן

2.5 כפות קורנפלור

2 עלי דפנה

קורט אגוז מוסקט טחון

מלח פלפל לפי הטעם

100 גרם גבינת ריקוטה רזה

אופן הכנה:

1. לרוטב הבשר: לשים את הבצל, שום ומים במחבת ולהביא לרתיחה על אש בינונית, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-10 דקות, עד שהבצל נהיה רך. מוסיפים מעט מים אם צריך.
2. מוסיפים בשר טחון ובעזרת כף עץ מפרידים את הבשר ומונעים היווצרות של גושים. על אש בינונית במשך 5 דקות או עד שהבשר שינה צבע.
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, יין, אורגנו וסוכר. מתבלים בפלפל ומביאים לרתיחה על אש בינונית גבוהה, מנמיכים את האש, מכסים כמעט לחלוטין ומבשלים תוך בחישה מידי פעם, במשך 45 דקות או עד שהנוזל הופחת בשליש. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
4. לרוטב הגבינה: מערבבים חצי כוס חלב עם קורנפלור בסיר בינוני, עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את החלב הנותר, עלי דפנה ואגוז מוסקט ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים בכף עץ את הרוטב על אש בינונית.
5. מנמיכים את האש ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 2 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים גבינת ריקוטה. מוציאים את עלי הדפנה, מכסים את הרוטב ומניחים אותו בצד.
6. בתבנית מניחים עלי לזניה ומעליהם שכבה של רוטב בשר ומעל שכבה של רוטב הגבינה ומכניסים לתנור ל-35 דקות על 180 מעלות. רצוי לבדוק את הלזניה מידי פעם לראות אם היא כבר מוכנה.

בתיאבון!

פשטידת רועים הינה מנה אנגלית במקור, אותה אוכלים עם בשר טלה. אמריקאים לעומת זאת, נוהגים להכין אותה עם בשר. מדובר בתבשיל, שבגרסתו האמריקאית ניתן למצוא שכבות של בשר מבושל, ירקות מבושלים והשכבה העליונה היא של מחית תפוחי אדמה, שנאפה בתנור.

מרכיבים: 

1.5 קילו בשר טחון (רצוי מהחלק האחורי של הפרה: ויסבראטן, כף, ירכה)

1 בצל קצוץ

1-2 כוסות של ירקות חתוכים: גזר, אפונה ותירס

1.5 – 2 ק"ג תפוחי אדמה (3 תפו"א גדולים)

8 כפות חמאה (ניתן להחליף בשמן)

חצי כוס ציר בקר

1 כפית רוטב וורצ'סטרשייר

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:

1. לקלף את רבע מתפוחי האדמה ולהרתיחם במים רותחים עם מלח עד שהם מתרככים.
2. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, יש להמיס 4 כפיות חמאה במחבת טיגון גדולה.
3. לקצוץ בצל ולטגנו בחמאה, במשך 10 דקות בחום בינוני, עד שהוא מקבל מרקם רך. את הגזר יש להוסיף ולבשל בזמן בישול הבצל, את האפונה והתירס יש להוסיף לאחר סיום בישול הבצל או לאחר שהבשר התבשל.
4. להוסיף בשר טחון ולטגן אותו עד שצבעו כבר לא ורוד. להוסיף מלח פלפל ורוטב וורצ'סטרשייר. להוסיף חצי כוס של ציר בקר ולבשל ללא מכסה, על אש נמוכה, במשך 10 דקות. במידה ונדרשת יותר לחות ניתן להוסיף עוד ציר בקר.
5. למעוך את תפוחי האדמה בקערה עם מה שנשאר מהחמאה ולתבל לפי הטעם.
6. יש להניח את הבשר, הירקות והבצל בתבנית אפייה ולפזר את מחית תפו"א מעל. ליישר את שכבת התפו"א, עם מזלג, כך שיוצרו פסים דקים.
7. בשל בתנור במשך חצי שעה בחום גבוה עד שהתבשיל מבעבע והשכבה העליונה משחימה מעט.

ניתן לקשט בפטרוזיליה קצוצה למעלה

בתיאבון!

מאת: מערכת Diet

מנגולד (עלי סלק) נחשבים לבעלי ערך תזונתי גבוה. יש בהם נוגדי חימצון הנלחמים בהזדקנות וכלורופיל אשר מסייע בניקוי הגוף מרעלים. חביתה פשוטה מלאה בערכים תזונתיים.
מנות: 6
קלוריות למנה: 222
מידת הקושי: קל

צולם ע"י ccharmon

רכיבים:
1/2 1 ק"ג עלי סלק ירוקים (מנגולד)
5 ביצים טרופות
3 כפות שמן
מלח ופלפל שחור טחון טרי

הוראות הכנה:
1. מנקים את עלי הסלק.
2. דוחסים את העלים לסיר, מוסיפים כף מים, מכסים ומאדים על אש בינונית עד שהעלים מתרככים, כ–10 דקות.
3. מעבירים את העלים למסננת, סוחטים היטב מנוזלים, מעבירים לקערה, ממליחים ומפלפלים היטב. מערבבים עם בלילת הביצים.
4. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את בלילת העלים על אש בינונית 5–7 דקות מכל צד.
5. מעבירים לצלחת, מניחים לפשטידה להתקרר ופורסים ל–6 מנות. מגישים חם או קר.

בתיאבון!

מאת: מערכת אתר Diet

פאי ברוקולי על בצק פריך עם עגבניות טריות וגבינות רזות. אם רוצים אפשר גם לוותר על הבצק ולהכין פשטידה.

המצרכים לבצק:
200 גרם קמח
100 גרם חמאה קרה
מעט מים קרים

המצרכים למילוי:
בצל גדול
1 כרישה
חצי חבילה פרחי ברוקולי קפואים
5 עגבניות תמר קטנות או 20 עגבניות שרי
1 גביע קוטג' 3%
100 גרם גבינה צהובה 9%
3 ביצים
אורגנו, טימין, מלח ופלפל
שומשום לפיזור

אופן ההכנה:
מכניסים את כל חומרי הבצק למעבד מזון ומעבדים בפולסים עד שנוצר בצק אחיד.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
בינתיים מכינים את המילוי:
חותכים את הבצל לקוביות ואת הכרישה לפרוסות. מטגנים בשמן זית ומוציאים לקערה.
חולטים את הברוקולי במים רותחים למשך כ-15 דקות. מסננים את המים.
מעבירים את הברוקולי לקערה. חותכים את העגבניות לפרוסות ומוסיפים.
מוסיפים את הקוטג' ואת הגבינה הצהובה.
מוסיפים את הביצים ואת התבלינים ומערבבים.
מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים על משטח מקומח ומעבירים לתבנית פיירקס עגולה או תבנית פאי.
מסדרים את הקצוות וחותכים שאריות בצק. דוקרים את הבצק במזלג.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומכניסים את הבצק לכ-15 דקות או עד שהוא מזהיב.
מוציאים ומצננים.
שופכים פנימה את המילוי ומיישרים. אפשר להוסיף פתיתי גבינה צהובה מעל.
אופים כ-50 דקות, עד שהפאי משחים.

בתיאבון!

מאת: ד"ר דורית מאיר, דיאטנית קלינית http://www.dorit-meir.com

המצרכים:

3 ביצים, 1 קופסת גבינה לבנה 3%, 100 גרם גבינה מלוחה 5%, 3 כפות קמח, 2 כפות אבקת מרק: בצל\פטריות\ עוף, 4 כפות פטרוזיליה חתוכה, 4 כפות שמיר קצוץ, 3 כוסות ירק מאודה: פטריות\קישואים\כרובית\ברוקולי\תרד\בצל, מלח, פלפל, כפית חרדל, 4 פרוסות גבינה צהובה לייט.

צולם ע"י Otuzniak

אופן ההכנה: לערבב בקערה את כל החומרים, לשמן תבנית אפיה בכפית שמן, לצקת לתוכה את התערובת, לפזר חתיכות גבינה צהובה מעל, לאפות בחום בינוני עד שהפשטידה מוכנה. אפשר לאכול רבע פשטידה לארוחת צהריים או שמינית לארוחת ערב.

בתיאבון !

מאת: ד"ר דורית מאיר http://www.dorit-meir.com

1. חביתה ירוקה
טורפים ביצה, להוסיף 4 כפות פטרוזיליה קצוצה, 2 כפות בצל ירק קצוץ, מלח, פלפל, מטגנים בכפית שמן.

צולם ע"י Jedynyiniepowtarzalny

2. חביתה ספרדית

לחתוך לקוביות: חצי בצל, חצי עגבניה, חצי גמבה, מטגנים בכפית שמן, לטרוף ביצה ולהוסיף למחבת, מלח, פלפל.

3. שקשוקה עגבניות

לחתוך לקוביות ולטגן קלות בכפית שמן: 1 בצל, עגבניה, גמבה,  להוסיף כף קטשופ רגיל או רסק עגבניות,כף קטשופ חריף וביצה. לבשל עד שהחלבון מתקשה.

4. אומלט פטריות.

מאדים בכפית שמן בצל בינוני קצוץ, מוסיפים 6 פטריות חתוכות או חצי קופסת פטריות . טורפים ביצה ומוסיפים למחבת, תבלינים: פלפל, מלח.

5. אומלט גבינה מלוחה.

מחממים כפית שמן, ביצה טרופה עם  1-2 כפות גבינה מלוחה 5% מפוררת,כף בצל ירוק, תבלינים.

6. אומלט איטלקי- עם פסטרמה ורצועות גמבה.

פורסים 2 פרוסות פסטרמה לרצועות דקות עם חצי גמבה אדום פרוס לרצועות, מטגנים בכפית שמן, מוסיפים ביצה טרופה, מלח ופלפל.

7. אומלט קישואים ונבטים.

מחממים כפית שמן זית, מאדים קישוא 1-2 מגורד, חופן נבטים, מוסיפים ביצה טרופה, מלח ופלפל.

8. אומלט תרד עם גבינה צהובה.

מחממים כפית שמן, מאדים חצי כוס תרד טחון( סנפרוסט) מערבבים ביצה טרופה עם פרוסת גבינה צהובה לייט פרוסה לרצועות דקות ומוסיפים למחבת.

9. אומלט עם גבינה לבנה ובצל ירוק.

לערבב ביצה טרופה עם כף גבינה לבנה, ו- 2 כפות בצל קצוץ, להוסיף מלח ופלפל  ולטגן בכפית שמן.

בתיאבון!

]]> https://www.diet.co.il/%d7%a7%d7%98%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%99%d7%aa/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%94/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%9d/10824-9-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%9e%d7%9c%d7%98%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%92%d7%9d-%d7%a9%d7%a7%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%94/feed 0 https://www.diet.co.il/%d7%a7%d7%98%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%99%d7%aa/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%94/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%9d/3127-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%aa%d7%a8%d7%93 https://www.diet.co.il/%d7%a7%d7%98%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%99%d7%aa/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%94/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%9d/3127-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%93%d7%aa-%d7%aa%d7%a8%d7%93#comments Mon, 25 Apr 2011 08:02:15 +0000 ‫‬ http://www.diet.co.il/?p=3127

מנות: 4
קלוריות למנה: 154
מידת הקושי: קל

צולם ע"י laurel fan

רכיבים:
1/2 חבילת תרד מוקפא, מופשר וסחוט (200 גרם)
1 גביע גבינה 5% שומן (250 גרם)
1 ביצה
1/2 שקית מרק נמס דל קלוריות
1/2 בצל, מגורר
קורט פלפל שחור
אבקת שום

לרביכה:
1/4 כוס חלב דל שומן
30 גרם גבינה צהובה 9%, מגוררת
1 ביצה
תבנית פיירקס קטנה
תרסיס שמן לשימון התבנית

הוראות הכנה:
1. מחממים תנור לחום בינוני.
2. מערבבים יחד את כל חומרי הפשטידה. משמנים את התבנית בתרסיס השמן ושוטחים בתוכה את הבלילה.
3. אופים כ- 30 דקות.
4. טורפים יחד את חומרי הרביכה, יוצקים על הפשטידה ומחזירים לתנור ל- 15 דקות נוספות.

בתיאבון!

מאת: מערכת Diet

הכרובית דלת שומן, עשירה בסיבים תזונתיים, אלפא קרוטן, ברזל, סידן וחומרים אנטי סרטניים. מצרך מעולה למתכונים לאירוח.

כמות: 20 קציצות בגודל בינוני

המצרכים:

1 כרובית בינונית במשקל 800 גרם עד קילו
2 ביצים
4 כפות קמח מצה, לבן או שיפון מלא
מלח ופלפל  שחור לפי הטעם (חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור)
שמן קנולה לטיגון
כף או שתיים של עשבי תיבול קצוצים
עשבי תיבול לבחירה:רוזמרין, זעתר, אורגנו

אופן ההכנה:
לוקחים סיר גדול ומחממים בו כליטר וחצי מים עד להרתחה (אפשר לעשות זאת גם בקומקום החשמלי).
בינתיים מפרידים את הכרובית לפרחים קטנים. שוטפים אותה היטב ומנקים במידת הצורך.
מניחים את הפרחים במים הרתוחים בזהירות ומניחים להם להתבשל כ – 15 דקות.
בודקים עם מזלג שהכרוביות רכות (אם המזלג נכנס בכרובית, זה הזמן להוציא אותה), מוציאים את כל פרחי הכרובית ישירות לתוך מסננת. מוציאים את עודף הנוזלים ומניחים להן להתקרר. לוקחים מזלג או מועך פירה ומועכים אותן לחתיכות קטנות מאוד אבל לא ל"פירה ממש". מוסיפים את הביצים, מלח ופלפל (כדאי לטעום את הבלילה לפני שמכניסים את הקציצות לשמן), ואת עשבי התיבול.

מניחים מחבת על האש, מוסיפים שמן לטיגון הקציצות (שלוש כפות) וומחכים שהשמן יתחמם. מניחים כמה עשבי רוזמרין כדי להעשיר את הטעם וגם כדי לבדוק אם השמן חם דיו. עם ידיים רטובות יוצרים קציצות כרובית שטוחות בעובי 2ס"מ וחצי. כשהקציצות משחימות מצד אחד, הופכים אותן לצד השני. בסיום מניחים אותן על נייר סופג.

טיפים לאכילה: הקציצות טעימות כשהן חמות וכשהן קרות. הן טעימות בסנדביץ' והן מצויינות לאירוח.