מאת : ורד לב

הנבטים הם זרעים וגרעינים שהחלו לצמוח. כל זרע מורכב מקליפה חיצונית, חומרי הזנה ונבט. כשהוא יבש יכול הזרע להישמר במשך זמן רב. תהליך ההנבטה יתחיל רק אם יתקיימו מספר תנאים הקשורים בטמפרטורה, אור, לחות ואוורור. ניתן להנביט זרעים באדמה או במים.

בתהליך ההנבטה עולה אחוז האנזימים החיים שבו, בכדי לאפשר את פירוק המזון שבגרעין. רק מזון מפורק (חומצות אמינו, חומצות שומן, גלוקוז- סוכר פשוט וכו') יכול לנוע בנוזלי הגרעין ולשרת את צרכיו.

אנו מפיקים תועלת רבה מאנזימים אלו, מאחר והם תורמים לתהליכי נשימת התאים, מונעים תהליכי חמצון בגוף, עוזרים לפעילות שריר הלב, עוזרים לעיכול המזון, מונעים תהליכי הזדקנות, מנמיכים השפעת קרינה, משמשים כחומרים אנטי דלקתיים ומסייעים להלחם במחלת הסרטן. מה גם שהם מהווים תוספת שופעת של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים לתזונתנו.

עקב כל הסיבות הללו יש לאכול נבטים בצורתם החיה בלבד, למעט נבטוטי קטניות שזקוקים לבישול/ אידוי לפני אכילתם. צורה זו של הכנה מקלה על עיכולן וגם על בישולן. למשל, אם ייקח לי שעתיים- שלוש לבשל חומוס שעבר רק תהליך של השרייה ללא הנבטה, משמח מאד לגלות שחומוס מונבט יכול להיות מאודה/ מבושל במעט מים במשך כ-20 דקות עד שהוא מתרכך ומתאים לאכילה.

קיימים הבדלים בין הנבטים השונים הן בטעמם והן בהרכבם התזונתי. הנבטים הארוכים יותר (לא מעבר ל-15 ס"מ) עשירים יותר בויטמינים לעומת תכולת החלבון שלהם באופן יחסי לעומת הנבטוטים.

איך זה קורה? איך מנביטים בפועל?

השלב הראשוני הוא תמיד זהה- שלב ההשריה.

תהליך ההנבטה הוא פשוט מאד וניתן לעשותו במספר אופנים.

בוחרים את הזרע אותו מעוניינים להנביט, מניחים בקערה ומכסים במים.

ככל שהזרע קטן יותר הוא צריך זמן השרייה מועט יותר. למשל, לחילבה מספיקות מספר שעות השרייה. כך גם לעדשים אדומים. ואילו עדשים חומים או מש נרצה להשרות למשך לילה. חומוסים אפשר להשרות גם יומיים ולהחליף להם את המים 1-2 פעמים ביום (תלוי בעונה. בקיץ יש נטייה מהירה יותר להתעפשות).

גם כאן יש מספר שיטות, יש אנשים שישרו בכל קערה ויש אנשים שיעדיפו להשרות במסננת בתוך קערה גדולה יותר, כך שיהיה להם קל יותר לשלוף את הזרעים בהמשך ואולי אף להמשיך בה את התהליך.

השיטה לא באמת משנה, העיקר שזה משהו שהוא פרקטי מספיק.

בשלב הבא- שלב הסינון-  נסנן את הזרעים ממי ההשריה ונניח אותם בכלי המיועד להנבטה.

זו יכולה להיות צלחת, מסננת כאמור, או מנבטה ייעודית (ישנם סוגים שונים בשוק, בחנויות טבע ובשווקים). יש חשיבות לכלי שמאפשר סינון של הנוזלים, אם כי, אם זה אינו זמין, אפשר פשוט לדאוג לרוקן את המים המצטברים בצלחת.

הרעיון הוא שהזרעים לא יהיו בתוך מים, כדי שיוכלו לגדול ולהתפתח, כדי שלא יתעפשו וייהרסו.

שלב השטיפה הוא שלב חשוב. במשך ימי ההנבטה יש לדאוג שהזרעים לחים מספיק כדי לאפשר את המשך התהליך, אולם אל להם להיות רטובים מדיי.

גם כאן יש מספר שיטות- אפשר להעביר במסננת מתחת לברז, לתת למים לרדת ולהחזיר לכי ההנבטה. אפשר להשאיר במסננת, או במנבטה הייעודית ואפשר גם להשפריץ עם שפריצר (רק, שוב, לדאוג שלא ישארו מים יותר מדיי).

בימים חמים יותר יהיה צורך גדול יותר לדאוג ללחות ואילו בחורף, הזרעים פחות נוטים להתייבש.

כמה זמן להנביט?

גם זה תלוי בזרע עצמו.

ישנם זרעים שיכולים להוציא רק פסיג אחד קטן, ממש נבטוט. אלה בד"כ אלה המתאימים יותר לאידוי/ בישול.

ואילו ישנם זרעים שיהיו מוכנים כאשר הם הוציאו שורשון שהוא קצת יותר ארוך 3-4 ס"מ.

גם הטעם קובע. ישנם נבטים שאם ניתן להם לנבוט יותר מדיי יהיו כבר מרירים מדיי ולא נוכל לאוכלם. לחילבה, למשל, לא טוב להגיע לעלה הירוק, אלא להישאר עם השורשון הלבן.

ככל שתתנסו במגוון גדול יותר של זרעים, כך תצברו ניסיון ותלמדו איך נכון לכם להנביט.

ואחרי שהם מוכנים…

מרגע שהם מוכנים, לטעמכם, ניתן להכניסם לקופסא סגורה ולאחסנם במקרר.

הנבטים בד"כ טובים למספר ימים (אם אתם מצליחים שלא לחסלם במהרה). יש נבטים שימשיכו לנבוט גם במקרר (כמו החילבה).

איך אוכלים את זה?

אפשר לאוכלם כך, כפי שהם. אפשר לשלבם בסלטים, בשייקים, בתבשילים (מעל, או בסוף הבישול. ממש בהגשה לצלחת), בסנדביצ'ים, בסושי. השמיים הם הגבול.

מה אפשר להנביט?

מש (מונג), אזוקי, חילבה, עדשים מסוגים שונים, חומוס, שעועיות, זרעי ברוקולי, זרעי חרדל, זרעי רוקט, זרעי צנוניות, אספסת- אלפלפה, כוסמת, קינואה, אורז מלא, חיטה מלאה, שומשום מלא (בעיקר בקיץ), פשתן, זרעי צ'יה ועוד.

למתחילים, הנבטים הקלים ביותר להכנה הם: מש, עדשים למיניהם וחילבה. אם אתם מתלבטים ממה להתחיל, נסו אחד מאלה ולאט לאט הכניסו סוגים נוספים של נבטים למטבח שלכם.

ורד לב היא נטורופתית N.D., יועצת הנקה מוסמכת IBCLC ואם ל-3. עוסקת ביעוצים פרטניים בתחומי הנטורופתיה, תזונה והנקה, בשילוב עם אבחון אירידיולוגי, עבודת מודעות ועוד. מקבלת מטופלים בקליניקה בכרכור. מקיימת הרצאות וסדנאות בתחומי הנטורופתיה, תזונה, הנקה, ריפוי ובריאות (הכנה להנקה, תזונה לנשים בהריון, תזונת מניקות, המעבר למוצקים, תזונה בהתאם לעונות השנה, איך לאכול נכון, מפגשי בישול בריא ועוד). מרצה בנושאי נטורופתיה, תזונה והנקה במכללת "מהות" לרפואה משלימה ובהכשרות מקצועיות של תחומי ההריון והלידה. מדריכה בליגת לה לצ'ה ישראל. חברה ב"אגודה הישראלית לנטורופתיה ולתזונה טבעית" וב"איגוד הישראלי ליועצות הנקה מוסמכות". כותבת מאמרים רבים בנושאים אלו.   במשך שנים ניהלה פורומים שונים בנושאי נטורופתיה, הריון ולידה, הנקה ותזונה וכעת מנהלת את: פורום "נטורופתיה למשפחה"

מאת: יעקב עזרא, מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר
כיצד לשפר את איכות החיים? לדברי הרמב"ם יש לאכול:

 ארוחת בוקר  – כמו מלך

ארוחת צהרים -  כמו נסיך

ארוחת ערב -  כמו עני

טיפים חשובים מאוד!!!

בבוקר – כדאי לשתות: כוס מים + כפית שמן זית + כפית דבש + מיץ מחצי לימון.

                                      (מיץ לימון עוזר להספיג ולקלוט את הסידן לגוף).

או לשתות כוס מים על קיבה ריקה (מפעיל את מיצי הקיבה).

אל תשתו בזמן הארוחה (בגלל דילול מיצי הקיבה).

ארוחת בוקר הינה הארוחה החשובה ביום:

רצוי לאכול לחם מקמח מלא, לשמור את הלחם במקרר ולפני האוכל לשים בטוסטר, מונע נפיחות הבטן.- אכילת לחם מביאה להפרשת סרוטונין במוח הגורם לתחושת שובע ויצירת מצב רוח טוב.

עם טחינה או גבינה לבנה

סלט ירקות:

אכילתם יוצרת תחושת שובע, ואינם עשירים בקלוריות. סלט גדול מכל מיני הירקות, ניתן להוסיף סלק אדום מגורר בפומפייה, מומלץ מאוד לסובלים בהמוגלובין נמוך ולהרחבת כלי דם.

סלרי: המלצה: לחתוך ראש של סלרי לפרוסות להוסיף גזר חתוך, להוסיף מים, לימון וכף סוכר ולבשל עד שמתרכך .

שומר: מומלץ לבעלי המוגלובין נמוך, לחתוך את השומר, להוסיף מעט שמן זית, להניח בפירקס, לאפות בתנור בחום בינוני כ- 20 דקות.

בצל ירוק - לא כדאי להשתמש בזנב הירוק של הבצל למי שיש לו שלשולים.

עדיף בצל יבש.

עגבניה -עדיף לאכול בצורת שקשוקה או קטשופ

אבוקדו - מאוד בריא ואכילה מתונה לא משמין

 תמיד להתחיל ארוחה מן הקל אל הכבד

 אחרי ארוחה כבדה - (כחצי שעה לאחר סיום הארוחה) כדי למנוע את תחושת הכבדות

וכדי לעזור לחילוף החומרים: כדאי לשתות: כוס מים פושרים + חצי לימון. או כוס תה צמחים.

קפה - יש להמעיט בשתיית קפה – הקופאין מקטין את קליטת הויטמינים בגוף ועוצר את הירידה במשקל.

 לירידה במשקל, בחילות (גם לנשים בהריון): לגרד קורט שורש ג'ינג'ר- בכוס מים, ולשתות.

 לאכול פירות חצי שעה לפני הארוחה או 70 דקות אחריה. בשום אופן לא מיד אחרי הארוחה.

 עפ"י הרמב"ם:

 ואכלת ושבעת והותרת וברכת…

 להקפיד לא לאכול יותר מידי. להשאיר מקום.

כדאי מאוד לשבת ליד השולחן אחרי הארוחה לפחות חצי שעה ולנוח. להיות קשובים לגוף.

 הפרי המועדף והמומלץ - תפוח.

ישנו פתגם האומר: ("מי שאוכל תפוח נותן לרופא לנוח").

 -קליפת תפוח העץ מורידה רמת הכולסטרול.

-מומלץ מאוד לאכול תפוח לפני השינה. התפוח עוזר לשינה טובה.

(העיכול של התפוח בגוף איטי וזה עוזר להרגעת הגוף ולשינה טובה).

כמו כן מומלץ לשיפור השינה אכילת חסה בארוחת הערב + פרוסת לחם שחור מלא.

 ברזל: לא לקחת עם מוצר חלבי אלא רק עם ירקות ובשר.

 חשוב מאוד לשתות לפחות 8 כוסות ביום.

 נקודת הכאב והשובע - נמצאת בין האגודל לאצבע יש ללחוץ עליה עם אצבעות היד השניה הקלה מידית לכאבים ותחושת השובע.

זעתר ירוק - להכין תה מעלי זעתר ירוק – יתרונות, מכיל אנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון).

סוכר וסוכרזית : האויב מספר 1 לגוף הם הסוכר והסוכרזית. צריכת סוכרזית בכמות מעל 3 ביום עלולה לגרום לפגיעה בתאי הזיכרון.

תחליף לסוכר וסוכרזית – עלי סטיויה מתוקים. מומלץ עלה אחד בכוס תה או במים רתוחים. (חליטה).

 גרגירי קימל: מונע גזים, להרתיח כף קימל עם כוס מים ולשתות אחרי הארוחה.

בעיות בריאות ופתרונן

 להורדת לחץ דם גבוה: 

רצוי להכין סלט ולהוסיף לו סלרי וכרפס – כרפס מוריד לחץ דם גבוה. צנון או צנונית בסלט, חשוב!!!! מוריד לחץ דם גבוה.

 להורדת כולסטרול ולחץ דם גבוה : 

 קטניות, כגון: שעועית יבשה, חומוס, עדשים, מורידים כולסטרול.

חיטה מורידה לחץ דם וכולסטרול.

כוסמת - משרים במים לפחות חצי שעה ואז מבשלים כמו אורז. מורידה לחץ דם וכולסטרול

חיטה ירוקה - מאוד מומלץ חיטה ירוקה – קונים אצל הדרוזים.

 להשרות במים 24 שעות, לסנן ואין צורך בבישול, ניתן לשים אותה מעל הסלט או בקוואקר.

קינואה - מאוד מומלץ – 2 כפות מבושלות שווה לחלבון שמצוי בעוף או בביצה קשה.

כדי להסיר את המרירות מהקינואה, רצוי להשרות ½ שעה במים. רמת המרירות יורדת וגם טעם הלוואי, ואח"כ לשטוף במים.

לבשל כוס קינואה ב- 2 כוסות מים נקיים, במהלך הבישול כדאי להכניס ירקות שורשיים קצוצים, גזר מפומפייה, בצל.

לשים לב שיש הרבה פחמימות בקינואה. אפשר לערבב עם סלט או ירקות מבושלים.

המוגלובין נמוך, אנמיה, כלי דם, פרוסטטה, והערמונית:

סלק אדום מבושל – טוב להעלות המוגלובין נמוך. אנמיה. כלי דם, פרוסטטה, והערמונית.

לפגמים בעור:

המים של הסלק טובים לפגמים בעור, על הידיים והפנים. (לשתות אותם כמובן, אך חל איסור על שתייתם למי שיש לו סוכר גבוה בדם, משום שאחרי בישול הסלק, המים סופגים את הסוכר).

(בישול סלק – לבשל עם הקליפה, לשפוך המים להוסיף לסלק שום, לימון, פטרוזיליה וכמון)

אולקוס, קרישת דם:

כורכום וכמון – מאוד חשוב.

כורכום מבריא אולקוס (1/4 כפית בסלט). גורם לקרישת דם אם נחתכנו, טיפת כורכום עוצר את הדם.

אלצהיימר: 

¼ כפית כורכום בשתייה או בסלט משפר מאוד התפקוד והזיכרון.

למערכת הנשימה:

כמון - טוב למערכת הנשימה. להוסיף לסלט 4-5 עלי חסה, יש בה המון מינרלים שטובים גם לפנים.

להזכירכם: חסה קורעים בידיים ולא חותכים בסכין.

סידן

 חשוב מאוד לאכול מוצרים שמכילים סידן.

מומלץ לאכול מאכלים עשירים בסידן 1200 מ"ג סידן ביום. כל יום יש לאכול שתי כפיות שומשום טחון או לחילופין יש לצרוך כף טחינה גולמית. יוגורט, חלב 3%, סרדינים בשמן, טונה במים – (בערב), להכין סלט עם ארבע עלי חסה, פטרוזיליה מלפפון עם הקליפה.

מיץ לימון עוזר להספיג ולקלוט את הסידן לגוף.

כרוב לבן: הרבה ברזל וסידן, אם רוצים להימנע מגזים, כדאי להוסיף לכרוב גרעיני קימל. או להרתיח גרעיני הקימל עם מיום ולשתות את המים – מונע גזים.

כרוב חמוץ לעשות בבית באופן הבא: (חשוב לאכול כדי לא לאבד את ה-12 B)

להפריד עלה עלה ולהכניס לצנצנת זכוכית כשהעלים שלמים להוסיף מים + כפית מלח גס על כל כוס מים. אחרי 4-5 ימים מכניסים למקרר. (בשום אופן לא לחתוך את העלים בסכין) בתהליך זה נוצר אנזים ששומר לא לאבד את ה-12 B. לאכול את הכרוב אך לא לשתות את המים בגלל המלח.

 שומשום מלא טחון: כל בוקר 2 כפיות .(אפשר לטחון ולהכניס למקרר בנוסף אפשר לשים בשקית ניילון ולדפוק עליה עם פטיש כדי לטחון השומשום)

אפשר במקום השומשום לאכול טחינה משומשום מלא (של חברת "שקדייה" למשל).

סרדינים - שמן (ויטמין D הכי טוב לקבל מהסרדינים) לאכול את העצם של הסרדין יש בה סידן ברמות גבוהות.

גבינת ריקוטה - 5% שומן. ללא מלח, על כל 100 גר' גבינה, יש 500 גר' סידן.

לחיזוק הגוף, לכאבי ברכיים, נשירה, חיזוק צפרניים, פרקים

אבקת ג'לטין כל יום לאכול כף (שקית) של חב' גלעם יש להם הכשר של הרב לנדאו- לאכול עם אשל, גיל, יוגורט, או כוס מי תפוזים, ישירות מהשקית. מחזק את הגוף, בונה את הסחוס ומונעת כאבי ברכיים, יותר מאשר מגה גלופלקס. טוב נגד נשירה, חיזוק ציפורניים, פרקים ועוד.

לבעיות ברכיים, סחוס ופרקים

 רגליים של עופות נקיות ללא (הצהוב), לבשל במרק.

הקולגן המצוי בהם עוזר מאוד לבעיות ברכיים, סחוס ופרקים.

מניעת סרטן המעי הגס

לאכול 10 שקדים טבעיים ביום – מומלץ עם הקליפה, כי זה מונע הידבקות בסרטן המעי הגס.

מחסור באבץ ובמגנזיום – התכווצויות ברגליים

אם נתפס שריר הרגל - סימן של מחסור באבץ ובמגנזיום, לכן מומלץ לאכול בננה – שיש בה אבץ מגנזיום ואשלגן. אך, כדי לא לקבל את הסוכר של הבננה, כדאי לערבב הבננה עם מוצר חלבי. ואז הגלוקוזה לא נספג בדם, והבננה לא תגרום לעצירות.

התכווצויות ברגליים

כדאי לקחת מי טוניק של חב' שוופס, יש בהם כינין .

 להקפיד לאכול מוצרים של אומגה 3

4-5 אגוזי מלך לקנות עם הקליפה (לא לקנות מקולף מאחר ולא ידוע כמה זמן האגוז שכב מקולף יש לקנות עם הקליפה ולקלף בבית).

אומגה 3 יש בדגי ים כדוגמת: לוקוס, טונה, דניס, סלמון בקלה צעיר, ובהרינג יש הכי הרבה אומגה 3 – זהו דג מלוח לבן).

עצירות – ליחה – שיעול. למניעת גלי חום, נשירת שיער, צפרניים שבירות, בעיות קשב, וחוסר שקט

 זרעוני פישתן - לקנות שלמים וחובה לטחון לבד בבית ולאחסן בפריזר ל- 14 ימים.

אפשר לפזר גרעיני הפשתן בסלט, עם יוגורט, או לשים 2 כפות בכוס מים פושרים עד שנקרש לערבב ולשתות. (טוב למי שסובל מאסתמה או קוצר נשימה)

כמו כן, מתאים למניעת גלי חום, נשירת שיער, ליחה, צפרניים שבירות, בעיות קשב, וחוסר שקט.

להורדת אבנים מכיס המרה

גישר – קליפה של קפה – להורדת אבנים מכיס המרה.

כף קליפה + 4 כוסות מים להרתיח לסנן ולשתות כל שבוע.

אבנים בכליות

תירס לבשל עם עלים ושערות העלים, – לשתות המים – טוב נגד אבנים בכליות.

תמצית שום: מרכיב מנצח.

אסור לקלף או לכתוש את השום עם מתכת. או לכתוש עם כותש. כי אז נהרס האליציל – החומר הפעיל בשום.

אסור לבשל או לטגן את השום. כי כך נהרס האליצין – החומר הפעיל בשום.

אליצין  שנמצא בשום מוריד לחץ דם, כולסטרול, טריגליצרידים.

תרכיז שום, טוב מאוד למערכת החיסון.

ההבדל בין טיפות השום לשום טרי, בשום טרי נספג רק 10% מהחומר הפעיל בכלי הדם.

טיפות שום, טובות מאוד לדלקות אוזניים. ומייבש שעורה בעין.

עוזר מאוד לבעיות של תולעים במעיים, (טפטוף של 4 טיפות לילד בצהריים, מחסל התולעים. אפשר לטפטף להם על קציצה, אורז, או תפו"א. וכו'.

פסוריאזיס

קורנפלור וקמל תירס במים, מרגיעה פסוריאזיס ואדמומית בגוף.

בעיות זיכרון 

על מנת לשפר זיכרון, מומלץ, לאכול כל יום שתי כפיות גרעיני חמנייה לא קלויים. היות שהם מכילים אבץ ומגנזיום אשר תורמים לשיפור הזיכרון. בנוסף קוביית שוקולד מריר (כל יום) ובננה אחת כל יום (עשירה באשלגן).

לאימון הזיכרון:

מומלץ מילוי תשבצים, משחר ברידג' וקריאת ספרים. כאשר נועלים את הדלת לאחר היציאה, אמרו בקול רם, נעלתי את הדלת. כנ"ל לגבי כיבוי גז.

 שמן עץ התה:

שימושים:

• לכאבי אוזניים : יש להזליף טיפה לתוך האוזן פעמיים ביום.
• טוב מאוד לפטרת צפרניים, או בהרות שמש, או פטריות שמש.
• מעולה למיגרנה וכאב ראש. למיגרנה – 3 טיפות בחצי כוס מים.
• לכאב ראש טיפה ברקות ומסז' קל ועדין 3 פעמים ביום.
• הרפס - להזליף טיפה על הפצע פעמיים ביום.
• 3 טיפות בחצי כוס מים- לגרגר. טוב גם להפטות. ( או טיפה בתוך הפה פעמיים ביום) לעקירת שן, תפרים בחניכיים.
• טוב מאוד לסינוסיטיס, לשים בין הגבות- מיבש הנזלת.
• דלקות בדרכי השתן, טחורים בפי הטבעת. טוב לכינים. (טיפה מאחורי האוזן).
• פטריות בצפרניים - להניח בקערה – חופן מלח גס, כף שמן זית, 3 טיפות שמן תה, בפיילה ולשים האצבעות בקערה ל- 20 דקות חצי שעה.
• לנגב עם גופית כותנה ולשים על כל ציפורן טיפת שמן, לשייף אותה עם פצירה מקרטון חד פעמית. – מחסל הפטרת.
• פצעי בגרות - חצי כוס מים עם טיפת שמן ועם ספוגית על הפנים – מיבש הפצעים.

עפ"י הרמב"ם

ב       -          בטל

ר       -          רוגזו

י        -          יאזן

א       -          אוכלו

ו        -          וירבה

 יעקב עזרא, מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר. מר יעקב עזרא הינו מרצה במכון מור (לאוסטאופורוזיס) ובבית הספר להסמכות מאמנים של וינגייט – באוניברסיטת ת"א (אימונים לפיתוח הגוף ותזונה).

כתב את הספרים:

1. אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף.

2. ספורטולוגיה – המדריך לספורטאי.

3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאות!

בעל קליניקה לרפואה נטורופטית ונותן שרותים:
* טיפול במחלות שונות (כולסטרול, מחלות לב, סוכרת ועוז…).
* דיאטות הרזייה ועיצוב הגוף.
* פיתוח גוף – עיצוב וחיטוב הגוף.
לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140                             

מאת: אריק בלום כותב האוגדן "מהות החיים" ומרצה בנושא "הומור מחזק את הנפש".

חליטת נענע טובה להצטננות ,להרגעת עייפות, טשטוש חושים וכאבי ראש הנובעים ממתח נפשי. לעיסת עלי נענע טריים מסיעת לעיכול. על פי תזונת הרמב"ם הנענע ממיס ליחה.

הנענע מסייעת לריענון הפה, הסרת ריח רע וחיזוק החניכיים, כאבי בטן וצרבת, עצירת שתן, כאבי ראש (קומפרס) והקאות. הוא מסייע כמעורר גירוי מיני.

עלי נענע יעילים גם נגד צמרמורת, דפיקות והפרעות בלב, היסטריה, שיעול (בתוספת לדבש), הורדת חום ודלקת בעיניים.

באדיבות נטלי כהן יועצת טבע ברשת סופר-פארם

בשנים האחרונות עם העלייה במודעות לאורח חיים בריא ולתזונה נכונה מחד לצד עלייה בלחץ היומיומי וצריכה של מזון מעובד שלא בהכרח מספק מאידך, יותר ויותר אנשים מקפידים ליטול ויטמינים ותוספי תוזנה ולהשלים

לפני או אחרי האוכל? על נטילה נכונה של ויטמינים ותוספי תזונה.

באמצעותם את החסרים הקיימים בגוף.

עם זאת, לא תמיד ישנה מודעות כיצד נכון ליטול אותם, באיזה אופן- האם בנוזל או בקפסולה? האם לפני, במהלך או אחרי ארוחה? האם לצד ויטמין נוסף כלשהו? נטלי כהן, יועצת טבע ברשת סופר-פארם, מסבירה כיצד נכון ליטול את הויטמינים ותוספי התזונה הפופולאריים ביותר:

1. ברזל- ספיגת הברזל בגוף נפגמת כאשר הברזל בא במגע עם סידן, לכן מומלץ שלא ליטול ברזל עם מזון עשיר בסידן דוגמת מוצרי חלב, ביצים, טחינה, קפה וכיו"ב. עם זאת מומלץ לשלב את הברזל עם מוצרים שעשירים בויטמין C, כמו פירות הדר וירקות.

2. B12- ויטמין שקצב ספיגתו מהקיבה איטי. לכן, מומלץ לקחת B12 בצורת כדור מציצה מתחת ללשון. פעולה זאת תגביר את רמת ספיגתו בדם.

3. אבץ – זהו ויטמין שמסייע בשפעול האנזימים בגוף ולוקח חלק פעיל כמעט בכל תהליך בגוף. הוא מסייע בשיפור פעילות מערכת העיכול, טוב לחיזוק השיער והציפורניים ועוד.

4. סידן – ניתן ליטול סידן עם כל סוג של מזון, אך יש לשלבו עם ויטמין נוסף – ויטמין D3, המסייע בספיגת הסידן במעי. על המדפים ישנן פורמולות סידן הכוללות כבר בתוכן ויטמין D3, אך אם לא צוין זאת ניתן לרכוש גם בנוסף.

5. אומגה 3- מסייע לטיפול בשומנים בדם, כולסטרול, זיכרון, ריכוז,וריפוי דלקות גופניות. כיוון שמדובר בתוסף שומני (מכיל חומצות שומן) יש ליטול אותו על בטן מלאה לאחר ארוחה, שכן השומן שבאוכל מסייע לספיגתו.

6. מגנזיום- מסייע בהרפיית השרירים. נשים בהריון הסובלות מכאבי שרירים נוהגות ליטול את הויטמין. ההמלצה היא ליטול כדור אחד של מגנזיום לפני השינה ובכך למנוע כאבי שרירים שנתפסים תוך כדי שינה.

7. מולטי ויטמין: נטילה יומיומית וקבועה של תכשיר מולטי ויטמין מספקת לגוף השלמה של מאזן הויטמינים והמינרלים השונים והמגוונים שאדם אינו מקבל מהמזון מתאפשרת בנטילה פשוטה של כמוסה אחת, מדי יום. מומלץ להכניס לשגרה וליטול לפני ארוחת הערב או לפני השינה.

8. פרוביוטיקה: החיידקים הטובים שמסייעים בשמירה על איזון מערכת העיכול והנרתיק ועשויים גם להשפיע על סימפטומים אלרגיים כמו אסתמה של העור. חשוב לקחת פרוביוטיקה בתקופה בה נוטלים אנטיביוטיקה שכן זו פוגעת גם בחיידקים הטובים אף להקפיד על הפרדה של שעתיים בין נטילת אנטיביוטיקה לפרוביוטיקה. בנוסף מומלץ לסובלים ממעי רגיז, שלשולים, חוסר ספיגת לקטוז, נשים הסובלות מפטריה בנרתיק יוכלו להשתמש בפתיליות ואגינליות או בכדור. לילדים מומלץ להשתמש באבקה ולהוסיפה למזון.

מאת: אריק בלום כותב האוגדן "מהות החיים" ומרצה בנושא "הומור מחזק את הנפש".

שומר מבושל עם זעתר ,הל וקינמון הינו תרופה טובה לחיזוק הלב. חליטת זרעי שומר מרחיבה את הרחם ומגבירה את תנובת החלב אצל נשים הרות.

צולם ע"י Rotkraut

השומר טוב מאוד נגד גזים, ושתייה של חליטת  זרעי שומר תשפיע לטובה גם על התינוק שנמצא בתקופת הנקה, וגם על האמא. השומר טוב גם נגד ריח רע מהפה (מקרר את הקיבה).

הפטרוזיליה הוא צמח משתן יעיל, ממריץ זרימת האנרגיה בגוף, עוזר במצבים של הצטברויות מזון ומעודד פעולת מעיים תקינה. הרמב"ם מוסיף שצמח זה טוב נגד אנמיה, מחלות כליה וכבד, וממיס אבנים בדרכי השתן.

הפטרוזליה מונעת אנמיה ומנקה את הדם. צולם ע"י Goldlocki

ניקוי כליות ודרכי השתן.

תכונותיה הטובות של הפטרוזיליה מצויים בה רק בעודה טריה וירוקה.
הירק עשיר בויטמינים ומינרלים ונאכל כתבלין.

המצח מעורר השתנה, ועוזר כנגד אנמיה, בעיות בכבד, צהבת, מחלות בכליות, סוכרת, שיגרון, מפורר וממסי גרגרי חול במערכת השתן, מחלות חניכיים.

תה של צמח זה בצירוף רוזמרין ושערות תירס ממית כינים בשיער.

הצמח עשיר מאוד בברזל, ויטמין A וויטמין C ,ומחזק מאוד את הגוף התשוש בעקבות מחלה.

מאת: אריק בלום כותב האוגדן "מהות החיים" ומרצה בנושא "הומור מחזק את הנפש".

מהם תכשירי פרוביוטיקה?

מערכת העיכול שלנו מכילה בתוכה אוכלוסייה ענפה של חיידקים ידידותיים, החשובים לשמירה על הבריאות הכוללת של הגוף ולפעילות תקינה של המעיים.

לפעמים נדרשים תוספי מזון לעיכול טוב יותר

בזכות יחסי הגומלין בין הגוף לבין אוכלוסיית החיידקים הטובים, מתייחסים למיקרואורגניזמים אלו כחלק אינטגרלי של מערכת העיכול.

פלורת מעיים משגשגת הכרחית לעיכול וספיגה יעילים של מרכיבי המזון, לפעילות מעיים תקינה וניקוי נאות של מערכת העיכול. המיקרואורגניזמים ה"טובים" מונעים התפתחות של חיידקים גורמי מחלות, פטריות ושמרים ובכך מגינים מפני זיהומים במערכת העיכול.

בנוסף לכך, הם מונעים יצירת חומרים מסרטנים על ידי החיידקים ה"רעים" ומסייעים במניעת התפתחות של סרטן במערכת העיכול ובעיקר סרטן המעי הגס. המיקרואורגניזמים ה"טובים" מייצרים עבורנו ויטמינים ומסייעים בעיכול חלב ומוצריו.

מצבים מסוימים כמו : טיפולים אנטיביוטיים (מחסלים גם חיידקים "רעים" אך פוגעים גם ב"טובים"), הרגלי תזונה לקויים ומצבי סטרס (לחץ נפשי), עלולים להפר את האיזון העדין של אוכלוסיית המעיים ולגרום לבעיות עיכול, היווצרות של גזים, שלשולים, עצירות ואף לזיהומים במערכת העיכול על ידי חיידקים "רעים" או פטריות.

חוסר האיזון גורם למחלות נפוצות כגון : קוליטיס, תסמונת המעי הרגיז, זיהומי קנדידה, אלרגיות שונות, מחלות עור, מחלות אוטו-אימוניות ועוד.

לכן, מומלץ בצורה שגרתית להוסיף לתזונה תכשירים המכילים את המיקרואורגניזמים ה"טובים" שהעיקריים שבהם : אסידופילוס (Acidophilus), ביפידום, לונגום ובולגריקוס.

השלמות עיכול, אנזימים ופסליום

עיכול נאות של המזון, ספיגה טובה של מרכיביו, ופינוי פסולת מהגוף הינם תפקידיה העיקריים של מערכת העיכול.

אם גופנו אינו מסוגל לבצע תהליכים אלה ביעילות, הרי שלא נוכל לשמור על בריאות אופטימלית. קשיי עיכול המתבטאים בתחושת נפיחות, גזים ובחילות, חומציות, גורמים לכך שהמזון לא יתעכל בצורה טובה.

מצבים אלה עלולים לפגוע בספיגת המרכיבים החיוניים ולאפשר ספיגת חלקיקי מזון בלתי מעוכלים, מה שמוביל בסופו של דבר למחלות הנובעות מחוסר תזונתי, לאלרגיות למזון ומחלות נוספות הקשורות לעיכול בלתי תקין.

שמירה על תהליכי פינוי הפסולת חשובה גם לניקוי מעיים נאות ולמניעת סרטן באיברי מערכת העיכול. השלמות של אנזימי עיכול וצמחים ,הפועלים להגברת תהליכי עיכול, מסייעים לגופנו לשמור על תפקוד תקין של מערכת העיכול ומניעת מחלות, דוגמה להשלמות עיכול חשובות : תכשירים המכילים אנזימי עיכול.

סיבים תזונתיים שמקורם בפירות, ירקות ודגנים מלאים, חשובים במיוחד לפעילות סדירה של המעיים ולתהליכי ניקוי נאותים שלהם. כמות הסיבים בתזונה התעשייתית-המודרנית הולכת וקטנה, ולכן אנשים רבים כל כך סובלים מבעיות במערכת העיכול.

נטילת תוספת סיבים תזונתיים בכמוסות או באבקה, יכולה להסדיר את פעולת המעיים ולהגן על רירית מערכת העיכול מפני גורמים מזיקים והתפתחות מחלות שונות. דבר זה חשוב במיוחד לאנשים שתזונתם דלה בירקות ובדגנים מלאים.

סיבי צמח הפסיליום נחשבים למועילים ביותר בהסדרת פעילות המעיים בזכות יכולתם לספוח מים ולהתנפח בקיבה, תורמים סיבי הפסיליום לתחושת השובע ומסייעים בהורדת המשקל (סיוע לדיאטה).

מאת: קאטי וונג

תרופת הסטטין, או המעכבים HMG-CoA רדוקטז, הם קבוצת תרופות שמשמשות להורדת רמת הכולסטרול.

תרופות סטטינים מפורסמות:

סטטינים מורידים את כמות הכולסטרול בדם, אך מורידים גם את כמות הQ10

Fluvostatin : Lescol ; Lescol XL

Rosuvaststin : Lipitor

Plavastatin: Pravachol; Pravigard

Simvastatin: Zocor

Lovastatin : Mevacor

סטטין עובד ע"י עיכוב האנזים HMG-CoA רדוקטז, האנזים שקובע את קצב יצירת מבנה הכולסטרול.

מספר מחקרים הציעו שתרופות הסטטין מפריעות בהפקת Co q 10 בגוף, חומר שמופק בגוף באופן טבעי ונמצא בכל התאים. Co q 10 בעל תפקיד מפתח במיטוכונדריה, החלק בתא שמייצר אנרגיה.

נמצא כי הסטטינים מורידים את יצור Co q 10 כתופעת לוואי לפעולתם.

• מחקר באוניברסיטת קולומביה שבניו-יורק מצא  ש- 30 יום בטיפול בסטטין (80 מ"ג ליום) מוריד את רמות Co q 10 בחצי.

• מחקר אחר, ע"י חוקרים מאוניברסיטת קאנאזאווה ביפן מצאו שמינון נמוך של תרופות הסטטין יכול להפחית את Co q 10. במחקרם, לאחר 8 שבועות של טיפול בתרופת הסטטין בכמות של 10 מ"ג ביום, רמות Co q 10 ירדו ב-40%.

חוקרים אחרים טוענים שתופעת לוואי זאת עשויה לנטרל כל תועלת שקיימת בלקיחת סטטין.

לדוגמא, במאמר שפורסם בכתב העט ביופאקטור, הקרדיולוג והחוקר דר' פטר לאנגסג'ואן אמר: "הריקון של המינרל החיוני Co q10 ע"י תרופות הורדת הכולסטרול המפורסמות, מעכביHMG-CoA רדוקטז (סטטינים), הפך מרמה של "מדאיג" לרמה של סכנה".

"במינונים גבוהים של סטטין יחד עם ההצטמקות הקבועה של הורדת הכולסטרול LDL (הכולסטרול הרע), כתהליך רצוי של התרופה), השכיחות והסבירות במחסור ב-Co q10 הולכת וגדלה.

אולם, מחקר שעסק בשאלה האם תוספת Co q10 חיוני לאנשים שלוקחים סטטינים לא נתן תוצאות חד משמעיות. Co q10 עדיין לא מומלץ ללקיחה באופן שגרתי ביחד עם טיפול בסטטינים.

האנשים שפגיעים ביותר לפעולת הסטטינים הגורמים למחסור ב- Co q10 הם:

• אנשים מעל גיל 50

• בעלי היסטוריה של סוכרת.

• בעלי סיכון לאי ספיקת לב או פגיעה בשריר הלב.

תוספי Co q10 הם טבליות כתומות שנמצאות בחנויות תרופות וחנויות מזון בריאות. זהו אחד מתוספי המזון היותר יקרים. ביפן, Co q10 הינו אחד משלושת תוספי המזון הנמכרים ביותר .

מקורות מידע:

Langsjoen PH, Langsjoen AM. The clinical use of HMG CoA-reductase inhibitors and the associated depletion of coenzyme Q10. A review of animal and human publications. Biofactors. 2003;18(1-4):101-11.

Mabuchi H, Higashikata T, Kawashiri M, Katsuda S, Mizuno M, Nohara A, Inazu A, Koizumi J, Kobayashi J. Reduction of serum ubiquinol-10 and ubiquinone-10 levels by atorvastatin in hypercholesterolemic patients. Journal of Atheroscler Thromb. 2005;12(2):111-9.

Rosenfeldt F, Hilton D, Pepe S, Krum H. Systematic review of effect of coenzyme Q10 in physical exercise, hypertension, and heart failure. Biofactors. 2003;18(1-4):91-100.

Silver MA, Langsjoen PH, Szabo S, Patil H, Zelinger A. Effect of atorvastatin on left ventricular function and ability of coenzyme q10 to reverse that dysfunction. American Journal of Cardiology. 2004;94(10):1306-10.

Weant KA, Smith KM. The role of coenzyme Q10 in heart failure. Ann Pharmacother. 2005;39(9):1522-6.