מאת: מערכת Diet

ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה המסייע להגן על התאים מפני נזק חמצוני. לקיחת ויטמין C, כתוסף מזון, מקובלת למניעה ועזרה בטיפול במקרים של הצטננויות, מחלות לב, קטרקט ואף סרטן.

ויטמין C, הנקרא גם חומצה אסקורבית הוא תרכובת אורגנית מסיסה במים. גוף האדם אינו מסוגל לייצר ויטמין C או לצבור אותו, ולכן עלינו לקבל אספקה קבועה של הויטמין בתזונה היומיומית. בנוסף, ויטמין C לא יכול להיות מאוחסן בגוף. זהו ויטמין מסיס במים, וכל כמות שלא ניתן להשתמש בה מיד מופרשת בשתן.

פלפל אדום: פצצה של ויטמין C

מיתוסים:
1. מקורות טבעיים טובים של ויטמין C כוללים פירות הדר ומיצים שלהם, פפאיה, קווי, פלפל אדום, ברוקולי, עגבניות. אך כדאי לשים לב: ויטמין C אינו יציב ונוטה להתחמצן, כמותו פוחתת כאשר מנת האוכל ו/או המיץ ששותים נחשף לאוויר, או משנה טמפרטורה. כדאי להקפיד על זמן הבישול , מאחר ובישול ממושך בטמפ' גבוהה יכול לגרום להריסתו. למעשה, כרבע מהתוכן של ויטמין C הנמצא בירקות אובד כבר בהרתחה קצרה, או כשהוא מפשיר מהקפאה.

2. מינונים גבוהים של ויטמין C גורמים לספיגה טובה יותר של  הברזל מהמזון. כדי לקבל יותר ויטמין C כדאי להוסיף לארוחה כמה תותים, קויי או חתיכות עגבניה לצד מנה בשרית. יותר חומציות..יותר ויטמין C.

3. מנות גדולות של ויטמין C עלולות להפריע לספיגת ויטמין B12.

4. ויטמין C במינון גבוה עשוי לשמש לטיפול או מניעה של דלקות בדרכי השתן. רמות גבוהות של ויטמין C מגבירות את חומציות השתן, תוך יצירת סביבה עוינת לחיידקים בדרכי השתן.

5. מינונים גבוהים של ויטמין C כתוסף תזונתי עלול לגרום קלקול קיבה או שלשולים שיפסקו עם הפחתת המינון.

היכן יש הכי הרבה ויטמין C? (עבור 100 גרם מזון)

מה פוגע בספיגת ויטמין C?
1. קפאין יכול לעכב ספיגה של ויטמין C.
2. בישול ממושך או חשיפה לאויר או טמפ' גבוהה. כמו כן מומלץ לחתוך את הפרי או הירק סמוך לאכילתו.
3. מחקרים חדשים מצביעים שאנשים המעשנים סיגריות צריכים ויטמין C יותר מאשר אלו שלא.

איך הוא פועל?
ויטמין C מתפקד כנוגד חמצון וגם קואנזים A. רדיקלים חופשיים נוצרות במהלך המטבוליזם בתא נורמלי עם חשיפה לאור אולטרה סגול או רעלנים כמו עשן סיגריות. רדיקלים חופשיים יכולים לגרום נזק על ידי תגובה עם שומנים וחלבונים בתוך קרום התא ולפגוע או לשנות את החומר הגנטי. תהליך זה נקרא חמצון. חומרים נוגדי חמצון כמו ויטמין C הם תרכובות היודעות לבלום את פעילותם של הרדיקלים החופשיים, כך שזה נהיה בלתי אפשרי עבור הרדיקלים החופשיים להגיב כימית, או לחמצן, מולקולות אחרות. בדרך זו, נוגדי חמצון משמשים להגנה על התאים מפני נזק.
לויטמין C יש פונקציות כמו לקואנזים A בתגובה שהוא יוצר עם קולגן הנמצא בסחוס, רצועות, גידים, עצמות, עור וכלי דם.

ויטמין C אצל ילדים:
לפני גיל שנה ילד לא צריך התערבות של תוספים בכלל (למעט הוראה שונה מהרופא), כי הוא מקבל את כל צרכיו מהתזונה, אם בהנקה או בתחליפי החלב. בשנים שלאחר מכן יש לדאוג שהלד חשוף לתזונה שופעת צבע המכילה ירקות ופירות (לפחות 5 ביום) מבושלים קלות או טריים ושטופים. ויטמין C הוא תוסף בטוח לנשים בהיריון ומיניקות, אך חובה להתייעץ עם הרופא שלך לפני לקיחת תוספי תזונה.

לינקים בריאותיים:
יש בעיות עם ספיגת הסידן? אולי חסר לך ויטמין D?
גלולות: לא מונעות רק הריון
נס או שחור? הכל על הקפאין

מחקרים תומכים:

1.הצטננות: הכימאי לינוס פאולינג, שזכה בפרס נובל, הפך לפופולרי את הרעיון כי מינון גבוה (1,000 מ"ג או יותר) של ויטמין C מדי יום, תמנע / תקצר את משך הזמן או תפחית את חומרת תסמיני ההצטננות. כאשר השוו יותר מ 30 מחקרים של הצטננות אצל אנשים הלוקחים עד 2000 מ"ג ויטמין C מדי יום למול אלו שנטלו פלצבו (כדור ללא ערך תזונתי) נמצא כי אצל גולשים, רצי מרתון וחיילים הנמצאים במהלך אימונים, מתרחשות 50% פחות הצטננויות מאשר אלה שנטלו ויטמין C. נראה כי עבור ספורטאים ואנשים הנמצאים תחת לחץ פיזי, תוספי מזון של ויטמין C עשויים להיות בעל ערך במניעת הצטננות.

2. בריאות כלי הדם: ויטמין C מעורב בייצור הקולגן בכלי דם. חוקרים בחנו את הקשר בין צריכת ויטמין C ובריאות הלב וכלי הדם ונמצא כי מינון נמוך יחסית של ויטמין C מפחית את הסיכון למוות משבץ. בעקבות המחקר, המליץ איגוד הלב האמריקני לשפר את בריאות הלב וכלי הדם על ידי הגדלת כמות ירקות טריים בתזונה.

קצת היסטוריה:
זמן רב לפני שאנשים ידעו מהו ויטמין C, הם הבינו כי אכילת מאכלים מסוימים, ובעיקר פירות הדר, מונעת מחלה קשה בשם צפדינה. צפדינה גורמת לבעיות חניכיים ועיוות בעצמות הגוף, כבר אצל ילדים. בשנת 1746, רופא הצי הבריטי הוכיח כי אכילת לימונים ותפוזים יכול למנוע צפדינה בקרב מלחים. עצי התפוזים בפלורידה והאיים הקריביים הוו מקור של תפוזים כדי למנוע צפדינה על המסעות הארוכים שלהם בחזרה לאירופה.

מאת: אורטל ברובין, מטפלת מוסמכת בתזונה ותוספי מזון, רפלקסולוגיה, פרחי באך, וארומתרפיה.

הטרנד הלוהט היום על מדפי תוספי התזונה הוא ויטמין D. הויטמין הוכח מחקרית כיעיל נגד מגוון מחלות ובהן: סוגי סרטן, סוכרת וכמובן, אוסטיאופורוזיס.

ויטמין D מיוצר עם החשיפה לקרינת UVB

מי אתה, ויטמין D?
ויטמין D הינו ויטמין מסיס שומן. המשמעות הינה שעדיף לצרוך אותו ממקור שומני, או בצמוד לשומן מכל סוג שהוא. ניתן להשיג אותו במזון מן החי – שמן כבד דגים, דגי מקרל, סלמון, חלמון ביצה וכן בחלב מועשר. מעט שמן זית במקביל למזונות המכילים ויטמין D, אפילו כמה טיפות – יעשו את עבודת הספיגה. חשיפה לשמש מייצרת ויטמין D הדרוש לגופינו ללא צורך בצריכה נוספת במזון.
ויטמין D הינו חומר הגלם ליצירת ההורמון קלצידיול, אשר הופך בכליות לצורתו הפעילה, קלציטריול. תפקידו של הורמון זה בגוף, הינו ויסות משק הסידן בעצמות גופנו, והוא בעל השפעה על מערכת החיסון ובקרת חלוקת התאים בגופנו.

מה תפקידו של ויטמין D?
ויטמין D חשוב ביותר לשמירת משק הסידן בגופינו. סידן, וכן נוטריאנטים חשובים אחרים כגון מגנזיום, אבץ וברזל אינם נספגים במיטבם ללא הימצאותו של ויטמין D. לכן, ישנה חשיבות לצריכת סידן בצמוד לויטמין D ולמקור שומן שיאפשר לויטמין D להיספג.
ספיגת הסידן חשובה במיוחד לקראת גיל המנופאוזה (גיל המעבר) בו יש נטייה לדילול עצם (אוסטיאופורוזיס) וכן בגילאי גדילה בהם העצם נבנית.

הקשר בין ויטמין D לסוכרת
מחקרים שנעשו בשנים האחרונות, מצביעים על כך שיש קשר בין חוסר בויטמין D וסוכרת סוג 1. מחקרים שנעשו לפי מיקום גיאוגרפי ביחס לקו המשווה, הדגימו שבארצות בהן ישנו כיסוי עננים רב וחשיפה מוגבלת לשמש יש יותר ילדים החולים בסוכרת סוג 1 מאשר בארצות "מוארות" יותר בהן קל יותר לייצר ויטמין D מחשיפה לשמש. בנוסף, מחקרים שנעשו על סוכרת סוג 2 – תנגודת לאינסולין, הראו שמינונים גבוהים של ויטמין D שניתנו לחולי סוכרת סוג 2, שיפרו את רגישותם לאינסולין והביאו להטבה במצבם.

סרטן השד בצל ויטמין D
מחקרים שנעשו באירופה הסיקו כי הימצאות ויטמין D ברמה מספקת, ללא קשר לגוון העור, מביא לירידה משמעותית בשכיחות סרטן השד וסרטן המעי, וסברו כי על ידי הקפדה על הימצאות הויטמין בגוף, אף ניתן להפחית את שכיחות סרטן השד כמעט בחצי באוכלוסייה.
מצב רוח טוב, אריכות ימים, מניעת שפעת, שיפור יכולות אתלטיות, שיפור יכולות קוגנטיביות ושמירת משקל תקין כולם נקשרו מחקרית להימצאותו של ויטמין D. גם תפקודה של בלוטת התריס תלוי בהימצאותו של ויטמין D, שכן הוא מווסת את כמויות הסידן בדם.

לינקים בריאותיים:
קיץ ישראלי עם חוסר ויטמין D?
מנצלים את השמש ויורדים לים, על דיאטה בחוף הים
מה הקשר בין חילוף חומרים ועלייה במשקל?
אחת מתשע – על תזונה לבריאות השד

חוסר ויטמין D בקיץ ישראלי
מחקרים חדשים מצביעים כי לחלקים רבים מהאוכלוסיה יש חוסר בויטמין D. כיצד?
כדי לייצר ויטמין D בגוף באופן טבעי אנחנו חייבים להחשף לשמש או יותר נכון לקרינת UVB. קרינה זו אינה חודרת חלונות זכוכית של מכוניות, בתים או משרדים. לעומתה, קרינת UVA, חודרת את חלון הזכוכית. לכן נהיגה ממושכת או ישיבה ליד חלון המשרד לא יעזרו לנו לספוג ויטמין D.
על סיבות נוספות לחוסר ויטמין D.

כיצד בא לידי ביטוי חוסר ויטמין D?
חוסר ויטמין D יבוא לידי ביטוי ברככת עצמות ושיניים שאינן חזקות. הדבר יכול לבוא לידי ביטוי במבוגרים ובילדים. חוסר עשוי לגרום לעוויתות שרירים בשל הפרת היחס בין סידן ומגנזיום.
מחסור בויטמין עשוי להיגרם עקב חשיפה שאינה מספקת לשמש, טבעונות חריפה בה אין כלל צריכה של כולסטרול, הדרוש להשלמת תהליך ייצור ויטמין D בגוף, מחלת כליות/כבד המונעת תהליכי ייצור של הויטמין וכן בשל עודף זרחן בגוף, אשר לרוב נגרם מצריכת משקאות מוגזים, בהם הזרחן נמצא בכמות גבוהה. כמו כן, תרופות המכילות זרחן ברמה גבוהה ותרופות נגד אפילפסיה, גורמות להפרת מאזן ויטמין D ואף לעליית רמת הזרחן בדם או הוצאת סידן מהגוף בשתן.

עודף ויטמין D
הינו מסוכן ועשוי לגרום להרעלה. הוא יכול להעלות את רמת הסידן בדם ואח"כ בשתן. הדבר יכול לייצר שקיעת סידן בכלי דם ורקמות רכות, אבני כליות, שלשולים, קצב לב שאינו סדיר, עקצוצים בעור, בחילות והתכווצויות שרירים.

כמה ויטמין D לצרוך?
לפי המלצת ה- RDA, הקצובה המינימאלית בכל גיל, מינקות, הינה 400 יחב"ל ליום. במידה ויש חוסר בויטמין אשר אובחן בבדיקת דם, או שמדובר באדם מבוגר (מעל גיל 50), ולמניעת אוסטיאופורוזיס, יש לצרוך 1000 יחב"ל ליום. בכל מקרה, חשוב לשים לב לא לעבור מינון של 2000 יחב"ל ליום, שכן מדובר במינון רעיל.

תוספים מומלצים:
תוסף של ויטמין D ניתן לצרוך בכמוסות ג'ל המכילות שומן, או בכמוסות יבשות, אשר יש צורך להצמיד לשומן על מנת להגיע לספיגה טובה. ניתן גם להשיג את התוסף בטיפות לשתייה במינון של 200 יחב"ל לטיפה לתינוקות, 400 יחב"ל לטיפה למבוגרים – לשמירה על כמות נאותה של הויטמין, או 1000 יחב"ל לטיפה למניעת אוסטיאופורוזיס ושימוש במבוגרים.

מאת "מערכת Diet"

אנו לעיתים קרובות טועים וחושבים שויטמינים נחוצים רק לילדים חלשים שלא התברכו בתיאבון בריא, לאנשים רזים במיוחד או לחולים. אולם ויטמינים נחוצים לכל שכבות האוכלוסייה ואף אנשים שנראים בריאים לחלוטין עלולים ללקות במחסור בויטמינים.

ויטמינים מהצומח: פירות וירקות במגוון צבעים

לדוגמא: אכילה של מוצרים המכילים סידן היא מצויינת לעצמות, אך  לא תהיה יעילה ללא ויטמין D. ויטמין D עוזר לסידן להספג ובלעדיו הסידן לא ימצא את דרכו אל העצם. מי שאינו מקבל ויטמין D בכמות מספקת מהמזון או אינו נחשף מספיק לאור השמש (ויטמין D נוצר עם החשיפה לשמש), יכול לסבול מדלדול עצם ולהגביר את הסיכון לשברים בעצמות.

מהם הויטמינים ומדוע הם כה חשובים לגופנו?
ויטמינים הינם רכיבים אורגניים החיוניים לתפקודו התקין של הגוף ובלעדיהם לא היינו יכולים לחיות, הם משמשים כזרזים וכקופקטורים לתהליכים חיוניים בגוף. הויטמינים נחוצים לגוף בכמויות מזעריות ואת מרביתם הגוף איננו מסוגל לייצר בעצמו. על כן עלינו לצרוך אותם מהמזון. מי שנמצא בתהליך דיאטה אינו צריך לחשוש מנטילת ויטמינים בשל ערכם הקלורי. הויטמינים נטולי קלוריות ולכן אינם משמינים.

תפקידי הויטמינים:
1. חיוניים לתהליך הגדילה.

2. מסייעים לתהליכים מטבוליים בגוף.

3. מסייעים לעיבוד אבות המזון.

4. דרושים לתהליך הפקת האנרגיה מהמזון ולתהליך העיכול.

5. משתתפים ביצירת הורמונים וכדוריות הדם בגוף.

6. משתתפים ביצירת כימיקלים הדרושים לפעילות עצבית תקינה.

7.מונעים מחלות ועשויים להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב וסרטן.

מקורות לויטמינים:
ויטמינים מצויים באופן טבעי במקורות מן החי – בשר, עוף, דגים, מוצרי חלב וביצים. במקורות מן הצומח ניתן למצוא אותם בפירות ובירקות.

נהוג במדינות מסוימות להוסיף ויטמינים למוצרי מזון כמו דגני בוקר (B12, חומצה פולית), לחמים ומרגרינות.

בנוסף ניתן לצרוך ויטמינים כתוספי מזון. למי לא יצא לעבור בבתי מרקחת ולראות קיר שלם של צנצנות, כמוסות וכדורים צבעוניים עם שמות לא תמיד מוכרים. חברות רבות מייצרות ויטמינים כתוספי מזון, ואין כבר צורך לרסק לילדים כדורי ויטמינים בתוך הקציצות. יתרה מכך, אפשר למצוא ויטמינים "ידידותיים" לילדים בצורת סוכריות ג'לי (ויטמין C), סוכריות לעיסה טעימות או מטבעות שוקולד.

10 סיבות ידועות למחסור בויטמינים:
מחסור בויטמינים הינו לעיתים קרובות תוצאה של אורח החיים המערבי ועלול להגרם מסיבות שונות ומגוונות:

1. תזונה לא מאוזנת שאינה כוללת את כל אבות המזון, ארוחות לא מסודרות או תפריט לא מגוון.

2. צריכת מזון מתועש ומעובד – במהלך תהליכי העיבוד ויטמינים רבים נהרסים. אבל זה לא הכל. מזונות מעובדים המכילים פחמימות מזוקקות דורשים ויטמינים לשם עיכולם ועלולים לגרום לחוסר ויטמינים בגוף.

3. דיאטת הרזיה – לצריכה יומית תקינה של ויטמינים דרושים 1600 קלוריות ומעלה של מזון מגוון ועשיר.

4. מצב נפשי – מתח ודיכאון עלולים לגרום לניצול מאגרי הויטמינים בגוף, או בקיצור, כדאי לצאת מהלחץ ואם אפשר להיות בשמחה!

5. צריכת אלכוהול ועישון עלולים להשפיע על ספיגת הויטמינים ולדלדל את מאגרי הויטמינים בגוף. גם נטילת תרופות מסוימות על בסיס קבוע יכולים לגרום לתופעה.

6. מחלות שונות – בזמן מחלה הגוף משתמש במאגרי הויטמינים בגוף וכתוצאה מכך הם מידלדלים.

7. היריון והנקה – במהלכם הגוף דורש אספקה מוגברת של ויטמינים ומינרלים. לנשים הרות יש הוראות מפורשות מרופא משפחה לנטילה של חומצה פולית (B9ׂ) במהלך ההריון.

8. פעילות גופנית מאומצת וממושכת עלולה לגרום לדלדול מאגרי הויטמינים בגוף.

9. זקנה – עם הגיל יורדת יעילות הספיגה של הויטמינים בגוף.

10. מחסור במזון ורעב.

סימפטומים למחסור בויטמינים: עייפות מתמשכת, חולשה, בעיות בריכוז ובזיכרון, בעיות בעור, בשיער ובציפורניים, בעיות במערכת העיכול, בעיות בראייה, אנמיה.

מצבי עודף בויטמינים – הרעלת ויטמינים
מצבים אלו שכיחים בדר"כ לעודף ויטמינים המסיסים בשומן ( A, D, E ו- K ). עודף ויטמינים המסיסים במים ( ויטמין C וויטמינים מקבוצה B )  מופרשים בשתן ובזיעה, הויטמינים המסיסים בשומן נאגרים בשומן הגוף, ממנו הגוף מתקשה להיפטר ולכן מקרי הרעלה בעקבות צריכה עודפת של ויטמינים מסיסים בשומן שכיחים יותר. למנת יתר של ויטמין זה או אחר השפעות ספציפיות והן כוללות לעיתים בחילות, שלשולים והקאות.

מאת: אורטל ברובין, מטפלת מוסמכת בתזונה ותוספי מזון, רפלקסולוגיה, פרחי באך, וארומתרפיה.

המגנזיום הינו מינרל הנמצא באופן טבעי במזוננו. הידלדלות האדמה וריבוי המזון המתועש מלא הסוכרים הפשוטים גורמים לדילול וחוסר מגנזיום ברובינו. צריכה קבוע של מגנזיום, מהמזון או כתוסף, חשובה ביותר למניעם מחלות לב וכלי דם, סוכרת, מגרנות, קשיי נשימה והיתפסות שרירים. פעילותם של יותר מ- 300 אנזימים בגופינו תלויים בהימצאות המינרל ברמה מספקת.

מה תפקידו של המינרל בגופנו?
בעל השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם
המגנזיום נחשב ראשון במעלה בחשיבותו במניעת מחלות לב וכלי דם. קרדיולוגים אשר המליצו למטופלים חולי לב שלהם על השימוש במגנזיום דיווחו על תופעות של הסדרת קצב לב, שיפור באיזון לחץ הדם, ירידה בכאבים הנגרמים מתעוקת לב, עליית רמת ה"כולסטרול הטוב" HDL וירידה ברמת "הכולסטרול הרע" LDL.

גרעיני חמניות מכילים ריכוז גבוה של מגנזיום

המגנזיום מונע היצמדות של טסיות דם זו לזו ובכך מונע היווצרות קרישי דם אשר עשויים לגרום לאוטם לבבי, טרומבוזות ("פקקת") ושבץ מוחי.

טיפול בעצירות ובבעיות נשימה
בהיותו מרפה שרירים, המגנזיום נחשב למשלשל עדין, ויכול להקל בעצירות שנגרמת מקושי בהרפיית השרירים הטבעתיים, הוא גם עוזר בבעיות הקשורות במערכת הנשימה בכך שעוזר להרפיית הסימפונות.

לשחרר מתח, להרפות שרירים
המגנזיום יכול לשחרר מיגרנות שנגרמות פעמים רבות ממתח נפשי או פיזי. המתח גורם לכיווץ שרירי הצוואר וכן חגורת הכתפיים. מסייע גם בהיתפסויות שרירים בספורטאים במהלך הפעילות הגופנית. מומלץ ליטול תוסף תזונה של מגנזיום לפני פעילות גופנית עוצמתית למניעת היתפסויות שרירים. הסובלים מהתכווצויות שרירים ברגליים במהלך השינה, הגורמות להתעוררות מהירה ומכאיבה במיוחד יוכלו למצוא תוספי מגנזיום שיקלו על בעיה זו.

חוסר מגנזיום
במצבי חוסר מגנזיום בגוף נוכל לראות עוויתות שרירים, הפרעות קצב לב, עצירות, עייפות וחוסר איזון של רמות סוכר בדם, מה שהופך אותו לחשוב במיוחד בחולי סוכרת (חשוב לשים לב שנטילתו עשויה להוריד את רמות הסוכר בדם ולהימנע מהגעה להיפו-גליקמיה).

כמה מגנזיום כדאי לצרוך?
ראשית יש חשיבות רבה ליחס מגנזיום-סידן בגוף. על המגנזיום להיות תמיד ביחס של 50% מרמת הסידן הנצרכת. רמה של כ -350 מ"ג מגנזיום ליום נחשבת מצוינת, אך יש לוודא שקיימת כמות כפולה של סידן בתזונה על מנת לא להפר את היחס בניהם. בנוסף, רמה מוגזמת של מגנזיום עשויה להזיק, במיוחד לחולי כליות שמתקשים בפינוי עודפי מגנזיום. אין חשש לצריכת יתר במזון, משום שקשה להגיע לרמות כה גבוהות מצריכת מזון בלבד.

באילו מזונות יש מגנזיום?
לפי ריכוז המגנזיום בהם, מהגבוה לנמוך: גרעיני חמניות, שקדים, אגוזי קשיו, דגנים מלאים, ירקות ירוקים,בננות.

תוספי מזון של מגנזיום
המגנזיום עובד נהדר בשילוב עם ויטמין B6 ולכן תוסף המכיל B6 משפר את זמינותו של המגנזיום לגוף, ועוזר במניעת בעיות עצביות ואבנים בדרכי השתן. סוג נוסף של מגנזיום הינו מגנזיום ציטראט שהינו מגנזיום קשור לחומצה ציטרית. צורה זו של מגנזיום נחשבת ליעילה ביותר והנספגת ביותר. הדבר חשוב במיוחד באוכלוסיה המבוגרת והסובלים מהיפו-כלורידריה (רמה נמוכה של חומצת קיבה) המתקשים לספוג את המינרל.

הקיצבה היומית המומלצת  לפי ה-  (RDA) היא:
50 מ"ג (מלידה עד 6 חודשים),
70 מ"ג (מ- 6 חודשים עד שנה),
150 מ"ג (משנה עד 3 שנים),
200 מ"ג (4 עד 6 שנים),
250 מ"ג (7 עד 10 שנים),
300 מ"ג (נשים מעל גיל 11),
350 מ"ג (גברים מגיל 11 עד 14 ומעל גיל 19),
400 מ"ג (גברים מגיל 15 עד 18).
בתקופות הריון והנקה יש להוסיף 150 מ"ג.

במצבי פציעות קשים, ניתן על פי חוו"ד רופא להגיע עד 1500 מ"ג ליום.

מאת: אורטל ברובין, מטפלת מוסמכת בתזונה ותוספי מזון, רפלקסולוגיה, פרחי באך, וארומתרפיה.

"העישון מזיק לבריאות", זה מה שרשום במקרה ה"טוב" על כל קופסת סיגריות שתקנו. במקרה הפחות נעים תמצאו משפטים כמו: "העישון גורם לאימפוטנציה", ה"עישון הורג" ועוד ועוד. אין ויכוח, הסיגריות לא מטיבות עם הבריאות.

כל סיגריה מכניסה עימה, לצד הנאה רגעית וסיפוק מיידי גם מספר רב של חומרים רעילים המשפיעים על גופנו הן לטווח הקצר והן לטווח הארוך.הנתונים היבשים קשים, אבל לא כולם יכולים להפסיק. לא לכולם זה זמן טוב לשאכטה אחרונה ודי. הפסקת עישון, במובן מסוים, זה גם סוג של דיאטה. סותמים את הפה, גוזרים את הסיגריות ומקווים לטוב. האם זה יחזיק מעמד? לא בטוח.

עישון סיגריות מכלה ויטמין C ומגוון ויטמיני B

כיצד נוכל בינתיים (עד שנפסיק אחת ולתמיד) למזער את הנזק הגופני שגורמות הסיגריות?

הקפדה על תזונה נבונה עשירה בנוגדי חמצון עשויה לפצות על חלק מהנזק. תוספי תזונה שונים, יעזרו לגוף להתמודד עם נזקי העישון בצורה המיטבית, אך יש לתת את הדעת על כך שישנם תוספים שדווקא אינם מתאימים למעשנים ואף עשויים להזיק להם.

תזונה מפצה למעשנים ושימוש בתוספי מזון
1. ויטמין C
הויטמין שנמצא בהתדלדלות הגבוהה ביותר במעשנים הינו ויטמין C. עישון סיגריה הורס בממוצע 25 מ"ג ויטמין C,אם מכפילים במס' הסיגריות ליום, הסכום עולה ועולה.

צריכה של לפחות 500 מ"ג ויטמין C (בתוסף מסוג אסטר) המתפרק בשחרור מושהה ונספג טוב יותר) הינו חיוני למעשנים. הויטמין חיוני לגוף משום שהוא מתפקד כנוגד חמצון, נוגד רדיקלים חופשיים, משפר פעילות מערכת החיסון, מוריד רמת כולסטרול, עוזר במצבי סטרס ולתיפקוד מערכת העצבים.
היכן נמצא ויטמין C במזון? הויטמין נמצא בגמבה אדומה (פי 4 מאשר בתפוז), כרוב, כרובית, תפוז, ברוקולי, תות שדה, קיווי (פי 6 מאשר בתפוז), פירות הדר, אורז מלא וחלמון ביצה.

2. קומפלקס ויטמיני B
העישון גורם לשחיקה של ויטמינים ומינרלים בגוף. השלמתם תוכל להיעשות בשימוש קבוע

בקווי יש פי 6 יותר ויטמין C מאשר בתפוז

בתוסף של קומפלקס ויטמיני B, שהם הנשחקים ביותר בעישון, או בשימוש קבוע בתוסף מולטי ויטמינים ומינרלים אשר יעזור להשלים את החסר. כיום קיימים בשוק תוספי מולטי ויטמינים ומינרלים בתוספת מועשרת של נוגדי חימצון הידועים בפעולתם כמעכבי הזדקנות ומונעי תחלואה בסרטן.
היכן נמצא מגוון ויטמיני B במזון? בשמרי בירה, חלמון ביצה, נבטים וירקות ירוקים.

3. בטא קרוטן – התוסף הסינטטי אסור לשימוש
הנגזרת המסונטזת (לא טבעית) של בטא קרוטן הוכחה כמסרטנת למעשנים. בטא קרוטן יכול להגביר את הסיכון לחלות בסרטן הריאות אצל מעשנים, ואף כאלה שחדלו לעשן, צריכים לקחת טווח של שש שנים מהפסקת העישון ועד שיוכלו להשתמש בתוסף זה בשנית. בטא קורטן בצורתו הטבעית במזון (בגזר למשל) אינו מסרטן. ישנן חברות אשר משווקות בטא קרוטן בצורתו הטבעית כתוסף, אך חברות רבות משתמשות בתוסף סינטטי המסוכן למעשנים, ויש לתת על כך את הדעת.
היכן נמצא בטא קרוטן במזון? גזר, דלעת, מלון, שן ארי, לפת, בטטה, תרד, כרוב וברוקולי.

4. שמירה על משקל תקין והימנעות מהשמנה
משקל גבוה כשלעצמו הינו גורם סיכון למחלות, כל שכן כהוא מצטרף לעישון. העישון הוכח מחקרית כמעלה את תנגודת הגוף לאינסולין וכתוצאה מכך – מעלה את הסיכון לחלות בסינדרום המטבולי. התסמונת כוללת מחלות כמו סוכרת, יתר לחץ דם, רמות שומנים וכולסטרול גבוהים בדם. שמירה על משקל תקין, בעיקר אם סובלים מהשמנה ביטנית (השמנת תפוח) מומלצת ביותר.

5. תזונה נבונה עם פחמימות מורכבות
רצוי לשמור על תזונה מאוזנת הכוללת הימנעות ממזונות המכילים סוכרים "פשוטים" המתפרקים מהר, מעלים את רמת הסוכר בדם לרמה גבוהה, במהירות גבוהה, ולאחר מכן מביאים לירידה חדה ברמת הסוכר בדם. מזונות המכילים רמות גלוקוז גבוהות הם כמובן ממתקים ומאפים מקמח לבן. אך תופתעו לגלות שגם מזונות הנחשבים בריאים מכילים אינדקס גליקמי גבוה. דוגמאות לכך הם תפוחי אדמה, פירכיות אורז, תמרים, קורנפלקס (רוב הסוגים) ואורז לבן מבושל (שאינו בסמטי). ממזונות אלו לא חייבים להימנע, אך נוכל לאזן את הערך הגליקמי הגבוה שלהם ע"י אכילה שלהם בצמוד למזונות המכילים רמת שומן או חלבון גבוהה יחסית אשר יאטו את הפירוק. תיבול המזון בקינמון או חומץ, יכולים גם הם להוריד ערך גליקמי.

6. תזונה שופעת צבע
חשיפה לרדיקלים חופשיים בכל עישון סיגריה מהווה סכנה בריאותית. הם ידועים כגורמי מחלות כגון מחלות לב וכלי דם, מגוון סוגי סרטן, מחלות מפרקים, קטרקט ומאיצים הזדקנות מוקדמת.
מהיכן משיגים נוגדי חמצון? תזונה שופעת צבע או במילים אחרות: אכילה מגוונת של פירות וירקות המכילים ויטמינים, מינרלים, פיטוכימיקלים והכי חשוב: נוגדי חמצון. כמה לאכול? שימוש יומיומי בכמות רבה ומגוונת של ירקות, לפחות 5-8 מנות ירק ביום ועד 2-3 מנות פרי ליום (באדם בריא שאינו סוכרתי).

7. סיבים תזונתיים שאינם מסיסים
עשן הסיגריות מכניס פסולת רבה לגוף. בנוסף למערכת הנשימה, הפסולת נוטה לשקוע במערכת העיכול בכלל ובמעי בפרט. שימוש בסיבים תזונתיים הנמצאים בין השאר בדגנים מלאים (דוגמת לחם מקמח מלא, אורז מלא) וסיבים הנמצאים בקליפות הירקות (כדאי לאכול עם הקליפה, כן, גם את המלפפון) יסייעו בניקוי המעי והעברת הפסולת המצטברת בו מהר יותר החוצה. הסיבים "סוחבים" איתם את הפסולת, משאירים את המעי נקי יותר ומפחיתים את הסיכוי לשקיעה וספיגה חוזרת של חומרים רעילים העשויים להיספג בחזרה לגוף. הם גם מונעים מחלות מעי ואף סרטן מעי שהינו מסוגי הסרטן המסוכנים ביותר והקשים ביותר לטיפול.

מאת: מערכת אתר דיאט

עם הגיל יורדת יכולת הספיגה של הסידן

סידן (Ca) הוא המינרל הנפוץ ביותר בגוף ועל כן הגוף זקוק לו בכמות גדולה מאוד. כ -99% מכמות הסידן בגוף נמצא בעצמות ובשיניים. שם הוא משתלב עם פוספט ויוצר גבישים חזקים. האחוז הנותר נמצא בדם וברקמות הרכות כשהוא מומס בנוזלי הגוף עם מטען חשמלי כאלקטרוליט. אירועים מטבוליים שונים גורמים לתנועה של סידן על פני ממברנות התא והתוצאה היא כיווץ שרירים, העברת דחף עצבי, קרישת דם, ותגובות כימיות שונות. לפי מחקרים הוכחה לסידן גם השפעה על קצב הלב וכן על לחץ הדם.

כמה סידן צריך?
כמות הסידן לה אנו זקוקים מתחלקת לשלבים השונים בחיינו. בילדות העצמות גדלות ולכן יש צורך בכמות סידן גדולה יחסית. לאחר גיל מסוים (סביב שנות העשרים), העצמות לא גדלות יותר, אך יש צורך לשמור על מאזן סידן תקין. אפשר לקבל מנה יפה של סידן ממקור החי (חלב ומוצריו) גם ממקור צמחי (סויה,מוצרי שומשום, ירקות ופירות)

מצבים הדורשים יותר סידן
1. ילדים ונוער זקוקים ליותר סידן בתפריט היומי שלהם.

2. מצבים של הריון והנקה דורשים כמויות סידן גדולות יותר.

3. דיאטות עשירות בחלבונים דוגמת דיאטת אטקינס עלולות לשנות את מאזן הסידן בגוף.

4. רגישות ללקטוז – סוכר החלב. כשלא אוכלים מוצרי חלב יש חשש למחסור בסידן. ניתן להשלים אותו ממקורות סידן טובים אחרים.

מה משפיע על ספיגת סידן:
1.  גיל  – תינוקות סופגים 60% מהסידן שבתזונתם דרך במערכת העיכול שלהם. זה יורד ל 15-20% בבגרות, ואפילו פחות לעת זקנה.

2.  הריון -  הריון מגביר את יעילות ספיגת הסידן במעי על מנת לעמוד בדרישות של התפתחות עוברית.

3.  ויטמין D – נוכחות ויטמין D מעודדת את  ספיגת הסידן. חוסר בוויטמין D יכול למנוע את ספיגתו. ויטמין D הכרחי גם לתחזוקה ובניית עצמות חדשות. הוא מגביר את ספיגת הסידן במערכת העיכול וכן ממחזר אותו חזרה מהכליות אל איזור בניית העצם.  ויטמין D נוצר עם חשיפת העור לשמש. מינרלים נוספים כמו מגנזיום ואבץ בכמויות קטנות גם כן משפרים את זמינותו של הסידן. ויטמין D הוא ויטמין מסיס שומן ולכן יש צורך להוסיף גם שומנים לתפריט כדי לקבל אותו ולספוג את הסידן.

מאמרים רלוונטים נוספים:
לאכול בשביל שניים? לא בהכרח, על עליית משקל בהריון
על תזונה חכמה עם פחמימות מורכבות.
מהי פירמידת המזון המומלצת לילדים? הנחיות להורים ולילדים

מזונות המפריעים לספיגת סידן:
1. חומצה פיטית  Phytic Acid
מצויה בירקות ירוקים ובעלי תרד, פיטרוזילה, עלי מנגולד (סלק) ובמשקאות קקאו. היא מעכבת ספיגת סידן וברזל במעיים.
לחמים מועשרים בסידן, קרקרים מועשרים בסידן יכולים להכיל גם סיבים תזונתיים רבים. סובין חיטה וסיבים נוספים (סיבי הדגן) במוצרים אלו מכילים לעיתים קרובות את החומצה הפיטית המפריעה לספיגת הסידן.

2. חומצה אוקסלית הנמצאת בחיטה מלאה ומוצריה, סובין וכן סויה, מעכבת ספיגת סידן וברזל במעיים.

3. תרופות מרשם יכולות גם להשפיע או להיות מושפעים מסידן. אלה כוללים: דיגוקסין, fluroquinolones, levothyroxine, אנטיביוטיקה טטרציקלין, תרופות שונות מסוג תיאזידים, glucacorticoids, משלשלים, נוגדי חומצה. אנשים הנוטלים תרופות אלו צריך לבדוק עם  הרופא על התאמות פוטנציאליות בתרופות ומאזן הסידן שלהם.

4. קפאין מגביר את הפרשת הסידן בשתן בגלל ההשפעה המשתנת שלו. לכן לא כדאי לשתות קפה, תה רגיל או תה ירוק אחרי האוכל.

5. על פי מחקרים רבים גם תפריט עתיר סוכרים פשוטים יכול לגרום להפרשה מוגברת של סידן מחוץ לגוף.

מחסור בסידן:
רככת היא המחלה הנפוצה ביותר בילדים. כאשר מדובר במבוגרים, יש חשש מאוסטאופורוזיס. הפרעות במערכת העצבים, כיווצי שרירים ושינויים במצב רוח יכולים להצביע על מחסור בסידן. חוסר בסידן נקרא: hypocalcemia ועשוי להתרחש גם על ידי עודף הפרשת סידן בכליה (בדרך כלל נגרם על ידי פגיעה בכליות), או חוסר יכולת מספקת לספוג סידן, או בשל יחסי הגומלין בין סידן וכמה תרופות מרשם. אנשים בסיכון הגבוה ביותר הם בני נוער, נשים בעבר גיל הבלות, טבעונים, אנשים הסובלים מבעיות עם לקטוז או בעיות בכליות.

אוסטיופורוזיס היא תופעה הנפוצה בדר"כ באוכלוסיית הקשישים, שבה סידן עוזב את העצמות ויוצא לדם במטרה לשמור על רמת סידן קבועה בדם. מצב זה מחליש את העצמות והן נוטות להיות שבירות ורגישות יותר. ההמלצה במיקרים אלה היא תצרוכת גבוהה של סידן וויטמין D ותרגילים מיוחדים לחיזוק העצמות. מחסור חמור בסידן יכול לגרום לתופעות הבאות: כאבי שרירים, עקצוצים באצבעות, עייפות, פרכוסים, הפרעות בקצב הלב. אלה יכולים להיגרם גם עקב מחלות רבות אחרות ולכן יש להיזהר בהבחנה ולהתייעץ עם רופא המשפחה.

עודף סידן:
יכול להתקיים עקב מחלות עצם שונות, הפרשה מוגברת של אסטרוגן או עליה בהפרשת ההורמון PTH. עודף סידן יכול לגרום ליצירת אבני סידן בכליות ובדרכי השתן, הפרעות בקצב הלב וירידה בטונוס השרירי. עודף סידן נקרא hypercalcemia. הוא  נובע בדרך כלל מאי ספיקת כליות או מגידול סרטני ממאיר. תופעה זו יכולה להיגרם גם עקב עודף בויטמין D או במיקרים נדירים עקב צריכת יתר של סידן בתזונה או תוספי מזון. רמות גבוהות של סידן יכולות להפריע לספיגת מינרלים אחרים כגון ברזל, אבץ, מגנזיום, וזרחן. לאנשים עם hypercalcemia יש בדרך כלל יש בעיות רפואיות מרובות והם תחת פיקוח של רופא.

סיבוכים:
תוספי סידן הינם מאד זמינים בתוספי מזון ובאים בצורות שונות. חשוב לשלב לתוספי סידן את הויטמין D מפני שהוא מסייע לגוף לספוג סידן.
תופעות הלוואי של תוסף מזון של סידן יכול להתאפיין באי נוחות, גזים ובחילה. כדאי  לפרוס את המינון של התוסף לפעמיים ביום לפחות.

חששות הורים:
עצמות חזקות בונים בילדות. הורים צריכים להיות מודעים לכמות הסידן שהילד שלהם מקבל בתזונתו. ככל שהילדים מתבגרים הם נוטים לעיתים לצרוך מעט מוצרים העשירים בסידן. על ההורים מוטל התפקיד החשוב לעקוב אחר התזונה של הילד שלהם ולעודד תוספות של מזונות העשירים בסידן.

המלצות לצריכת סידן:
* בגילאים 1-3 מומלץ לצרוך 500 מ"ג סידן ליום.

* בגילאים 4-8 מומלץ לצרוך 800 מ"ג סידן ליום.

* בגילאים 9-18 מומלץ לצרוך 1300 מ"ג סידן ליום.

* בגילאים 19-50 מומלץ לצרוך 1000 מ"ג סידן ליום.

* מגיל 51 ומעלה מומלץ לצרוך 1200 מ"ג סידן ליום.

* בזמן הריון והנקה מומלץ לצרוך 1000 מ"ג ליום.

.

באדיבות: תומר זפרני, נטורופת ויועץ לתזונה בריאה ופעילות גופנית
tomer_zafrani@hotmail.com

צמחי מרפא התרופה הטבעית לחולי סוכרת

טיפול בסוכרת דורש שינויים באורח חיים ואחריות אישית גבוהה.
חולה סוכרת שיבצע שינויים באורח חייו בכלל והרגלי תזונה שלו בפרט, יכול להוריד את תסמיני המחלה ולמנוע את סיבוכיה.

תרופות פלא אין. ואכן, שינוי תזונתי הוא הדבר החשוב ביותר לטיפול בחולי סוכרת. ריפוי מהיר יותר התומך אורח חיים בריא ותזונה הולמת לחולה הסוכרתי יכול להתקבל ע"י צמחי מרפא ותוספי תזונה לטיפול בסוכרת.
רבים מהתוספים והצמחים נחקרו על מחלת הסוכרת ועל פי ניסיוני, שילוב של כמה צמחים ותוספים עובדים יפה מאוד ביחד. גם לקיחה של צמח בודד אפקטיבית.
כיום ידוע לנו על  לא פחות מ – 1200 צמחים ידועים שפועלים בריפוי מחלת הסוכרת.

הדרכים אשר ניתן להשתמש בצמחים הם או לקיחת קפסולות מרוכזות של צמחים או מיצוי צמחים במים ואלכוהול (טינקטורות). ניתן לשלב כמה צמחים ביחד על מנת שיוכלו לעבוד בהרמוניה ולתקוף כמה מנגנונים ביחד. זוהי עבודתו של הנטורופת או ההרבליסט.

השפעה רפואית של צמחים איננה מתרחשת מהיום למחר. טווח הלקיחה המינימלי הוא שלושה- ארבעה חודשים, בהם ניתן לראות שיפור בתסמיני המחלה. אין להפסיק טיפול בכדורים, יש לדווח לרופא המטפל על לקיחת הצמחים וכן לעקוב אחרי רמת הסוכר בדם.

ג'ימנמה Gymnema sylvestrist
צמח החביב עליי במיוחד ומבחינתי אחד היעילים ביותר לטיפול סוכרת. בעבר נהגו להשתמש בו בסוכרת, סוכר בשתן ובבעיות בדרכי השתן.
על פי ניסיוני חולי סוכרת רבים הצליחו להפחית את מינון התרופות וחלק מהן אף הצליח לרדת מהתרופות בכלל (כמובן יש להוועץ ברופא).

לא עוד כמיהה למתוק
הצמח מביא בשורות טובות לאלה הסובלים מכמיהה למתוק. הוא מוריד את הדחף לצריכת מתוקים. המנגנון הוא ע"י חומרים פעילים בצמח אשר מתחרים על הרצפטורים שאחראים על הטעם למתוק, הם נקשרים לרצפטורים, וכך נוצר דיכוי של הטעם המתוק, משתמשים בו גם כדי לעודד הרזיה.
צמח הג'ימנמה נמצא יעיל גם להורדת כולסטרול ולכן מתאים גם לאנשים הסובלים מהסינדרום המטבולי.
לטיפול נגד סוכרת מומלץ לחלוט 8-12 גרם (כמו תה) ליום מן הצמח. לדיכוי הטעם המתוק יש לשטוף את הפה עם-2-1 מ"ל מהמיצוי המימי. לחזור על הטיפול כל 2 – 3 שעות.

10 מיליון תימנים לא טועים – החלבה
Trigonella foenum- graecum- גרגרנית יוונית
החלבה הוא צמח מרפא חשוב, פרט להורדת סוכר הוא גם אחראי להורדת כולסטרול ורמת שומנים בדם, מגביר תאבון, משלשל ומגביר הפרשת חלב בזמן הנקה.

הקינמון-Cinnamomum zeylanicum
צמח תבלין נפוץ הידוע בשם קינמון הוכח בשנים האחרונות כהיפוגליקמי (מוריד רמות סוכר בדם) יעיל.

הגלגה – Galega officinalis
צמח אשר מוצאו באירופה, נקלט יפה מאוד בשימוש בארץ לאנשים הסובלים מסוכרת. חלקים המשמשים לריפוי הוא נוף הצמח.
הצמח יודע להוריד רמות סוכר על כשהוא מפרק גלוקוז ועל ידי כך גורם לפירוק הגלוקוז, עוזר לקשר בין אינסולין לרצפטורים בממברנות התא, וכמו כן עשיר מלחי כרומיום אשר ידוע כי לאנשים שנמצא אצלם חוסר בכרום סיכוי גבוה במיוחד לפתח סוכרת "סוג 2".
ברפואה המסורתית  נהגו להשתמש בו כמאיץ הפרשת חלב אצל נשים מניקות.
מספיקה חליטה של הצמח במינון של-1-3 גרם ליום שלוש פעמים ביום.

עלי הזית-Olea europea
צמח אשר התברכה בו "ארץ ישראל" הנכלל כמובן ב"שבעת המינים".

אופן הטיפול
באיזה צמחים נדע להשתמש מה לקחת ובאיזה מינונים? התשובה היא שכדאי להתייעץ עם נטורפת או הרבליסט קליני המטפל בצמחים. הוא מתאים את הצמחים הנכונים העונים לצרכים של סוכרתי עם או בלי תסמיני הסוכרת.

טיפול בצמחים יכול להטיב עם מחלת הסוכרת, אך אם לא יתבצעו שינויים באורח החיים ובתזונה, טיפול בצמחים לא יפתור את הסוכרתי מהמחלה. עלינו גם לזכור שטיפול בצמחים לא בא להחליף שום טיפול תרופתי אחר, ובלקיחת צמחי מרפא, יש לוודא קונטרא אינדיקציות עם תרופות שונות. אין לרדת מכדורים או כל טיפול אחר שניתן ללא התייעצות עם רופא.

מאת: חן אדדי, B.Med.Sc, עורכת התוכן הראשית באתר "Diet" ומטפלת בהילינג, תזונה וצמחי מרפא.

גוטו קולה- אדפטוגן מחדש נעורים

גוטו קולה (הידרוקוטיל)
Centella asiatica | Gotu kola
ההידרוקוטיל הינו צמח הנחקר רבות בשנים האחרונות עקב השפעתו המעוררת והמחזקת בדומה לג'ינסנג הקוריאני. פעילותו מגוונת והוא ידוע גם ביכולתו לתמוך באוכלוסיה מזדקנת.
מקור הצמח במזרח אסיה  – הודו, סין אוסטרליה ודרום אפריקה. הצמח בעל עוצמת פעילות בינונית ומתווה לטיפול במתח מתמשך, חולשה ותשישות פיזית ומנטלית.
בין החומרים הפעילים: ספונינים טריטרפנואידים, סטרולים צמחיים, פלבנואידים, חומצות אמינו ושרף, שמנים אתריים.
ניתן להשתמש בו לשימוש ארוך טווח.

שימושי ההדרוקוטיל:
מערכת העצבים:
ההדרוקוטיל מזין את מערכת העצבים ומסייע לבהירות מחשבה ושיפור הזיכרון.
הוא משפר יכולת קוגניטיבית, ועל כן מומלץ גם לבעיות קשב וריכוז ולפרקינסון. במחקר בילדים בעלי בעיות התפתחות שבוצע למשך 12 שבועות, דווח על שיפור משמעותי בקשב ובריכוז וביכולת לבצע משימות בקרב הנחקרים.

לינקים נוספים:
1. מחדדים את הזיכרון גם עם הצמח גינקו בילובה.
2. הסמסטר נגמר? הבחינותהגיעו ? תזונה מתאימה לפני בחינה חשובה יכולה לעזור רגע לפני הבחינה, מה אוכלים?

משמשים בו גם לטיפול באבדן שיער עקב הזדקנות מוקדמת ובמחלות עור ומין.
עפ"י התפיסה הרוחנית של האיורודה, הצמח מאיר את צ'אקרת הכתר ומאזן את המיספרה השמאלית והימנית במוח.
ההודים ממליצים להשתמש בו בסמוך למדיטאציה.
הצמח עוזר להאטת ההזדקנות, הוא בעל חשיבות גבוהה כאדפטוגן ומחדש נעורים.

מערכת הדם וכלי הדם:
הצמח תומך בדפנות הורידים ומשפר זרימת דם לקויה. נתינת הצמח לסובלים מבעיות ורידים הביאה לשיפור בסימפטומים (כבדות ברגליים, עקצוצים, כאבים), הפחתת בצקות ושיפור בזרימת דם בקרב 80% מהנבדקים.

טיפול בפגעי עור:
עידוד החלמת פצעים ועידוד התחדשות תאים ע"י הגברת סינטיזת קולגן. הגברת גדילה של שיער וציפורניים, שיפור יציבות הדרמיס והפחתת הרס התאים. בשימוש חיצוני מאיץ החלמה של כוויות ומונע צלקות.

ברפאה ההודית מומלץ עוד מהמאה ה – 19 לטיפול במחלות עור, לופוס, כיבים, אקזמה, ופסוריאזיס. הצמח גם ממריץ את בלוטת התריס וניתן גם במקרים של תת פעילות של הבלוטה.

לינקים נוספים:
1. מהי דיאטת היופי? סלברטאים ממליצים על סודות הטיפוח והיופי.
2. . מנסים לרדת במשקל ולא מצליחים? מה הקשר בין חילוף החומרים לבלוטת התריס?

אופן השימוש:
טינקטורה (תמיסה מרוכזת של הצמח) או כדורים.
חליטה של צמח יבש.

מדוע לא להשתמש בהידרוקוטיל?
1. אנשים מסויימים יכולים לגלות אלרגיה לצמח. הוא עשוי להחמיר גרד.
2. לאנשים הסובלים ממעי רגיז, עלול לעורר אי נוחות במערכת העיכול.
3. במינונים גבוהים עלול לגרום לכאב ראש.
4. הצמח אינו מומלץ לחולי אפליפסיה, נשים בהריון.
5.הצמח אינו מומלץ לשימוש באנשים הסובלים מבעיות של ספיגת שומנים ו/או בחוסר של ויטמיני A, D, E, K.

יש להיוועץ בהרבליסט או בנאטורופת לגבי מינונים ושימוש רציף.

(Alium sativum Garlic)

מאת: חן אדדי, B.Med.Sc, עורכת התוכן הראשית באתר "Diet" ומטפלת בהילינג, תזונה וצמחי מרפא.

שום: חייבים ללעוס את שיני השום ולא לבלוע אותם.

השום הוא אחד מהצמחים הנחקרים ביותר בעולם. הוא משמש כתרופה למחלות רבות ויש כאלה שיכנו אותו "האנטיביוטיקה הטבעית".
בהיותו חריף ובעל ריח עז, השום מעורר את המערכת החיסונית ומרחיק את היתושים. אך לא רק. סיפורים רבים ואמונות תפלות מייחסים לשום הגנה מעין הרע, שמירה על הבית והרחקת אנרגיות שליליות טפו טפו טפו…

אנטיביוטיקה ללא אנטיביוטיקה:
השום הוא חלק ממזון פונקציונלי ויעיל מאוד בטיפול במחלות שונות. אכילת שום על בסיס יומיומי תגרום לנו להדבק בפחות מחלות ולחסן את הגוף בצורה טבעית. הוא נמצא יעיל נגד וירוסים, חיידקים, פרזיטים ותולעים מסוגים שונים.
החומר המקנה לשום את ריחו וטעמו האופייניים הוא האליצין. חוקרים מאמינים כי חומר זה מעכב את פעילותם של הרדיקלים החופשיים בגוף ועל כן מונע מצבי חולי רבים.

על תרכובות הגופרית:
תרכובות גופרתיות הן תרכובות פעילות המופיעות המצויות בצמחים כמו חרדל, חזרת, שום ובצל ונותנות לצמחים אלו את ריחם האופייני.
התרכובות נוצרות בצמחים כתוצאה מפירוק של החומצה האמינית ציסטאין.
הפעילות הרפואית של תרכובות אלו כוללת פעילות נוגדת זיהום חיידקי, פעילות אנטי סרטנית, עיכוב ייצור פרוסטגלנדינים (המעורבים בתהליכים דלקתיים), נוגדי קרישה, ואיזון רמת הסוכר בדם.
גופרית מהווה גם מרכיב של רקמות החיבור וקולגן. מזונות עשירים בגופרית עשויים להגביר את האלסטיות והגמישות של רקמות, מה שמביא לשיפור מראה העור.
סלבס רבים מודעים לעוצמת תוספי תזונה כמו השום. הם מאמצים את דיאטת היופי.
מזונות העשירים בגופרית: שום, כרוב, צנוניות וגרעיני דלעת.

לינקים למתכונים:
מתכון לסלט כרוב ברוטב דבש, גי'נגי'ר, אגוזים קלויים וסויה.
מתכון לאגרול סיני עם בצק פילו ושום.

חוקרים רבים מאמינים כי התרכובת האורגנית אליצין היא זו שממלא את כל הפונקציות הרפואיות של השום.
עם זאת, בליעה של שן שום לא תביא לאפקט מירבי, אלא לעיסה, כתישה או מעיכה של שום תשחרר חומר בשם "אלאין "שהופך ל"אליצין" עם פירוק אנזימתי. אליצין הוא הוא החומר הפעיל בשום.

מהם סגולותיו הנוספות של השום?
מסייע במחלות לב וטרשת עורקים.
השום מוריד את רמת הכולסטרול הרע בדם, מונע משומני הדם להדבק לדפנות העורקים ומוריד את לחץ הדם. מוריד את הסיכון לשבץ לב.

נוגד סרטן:
מחקרים הוכיחו כי לשום יכולת להשמיד תאים סרטניים.

מערכת נשימה:
סופח ליחה, וטוב נגד שיעול.

הורדת רמות סוכר בדם:
השום מוריד רמות סוכר בדם ומהווה תרופה פופולארית לחולי סוכרת סוג 2.

הרחקת יתושים וחרקים:
טריק ידוע של טיילים הוא לאכול במהלך הטיול כל יום לפחות שן שום אחת. כך יוכלו להפגש פחות עם חרקים ומעופפים מאיימים יותר או פחות.

שימוש חיצוני בפטריות:
השום יעיל נגד פטריות מסוגים שונים וניתן להכין משחה לטיפול מקומי.

מדוע לא לצרוך שום?
1. ריח השום חזק במיוחד, כשאוכלים שום לאורך זמן, ריח הגוף יכול להשתנות ולהפיג את ריח השום המוכר. גם כשלועסים אותו, לוקח לריח זמן רב להתפוגג.
2. לשום יש השפעה על מערכת העיכול וצריכה מוגברת שלו יכולה להביא לאי נוחות בבטן, בחילות, צרבות, גזים וכאבי ראש. לכן, לסובלים מכיב פפטי (אולקוס) או מהמעי הרגיז מומלץ לצרוך שום במינון נמוך, ולבדוק את השפעתו. אם הוא מעורר תחושות לא טובות בגוף, כדאי להפסיק להשתמש בו.
3. הצמח מגביר את פעילותו של ציטוכרום P-450, ובכך גורם להפחתת ריכוזן של תרופות מסוימות בדם. יש להוועץ עם רופא בנוגע לנטילת תוספים של שום עם תרופות אחרות.

אין מניעה לשימוש בצמח במהלך תקופת ההיריון.

אלוה (אלו ורה)

מאת: חן אדדי, B.Med.Sc, עורכת התוכן הראשית באתר "Diet" ומטפלת בהילינג, תזונה וצמחי מרפא.

"צמח האלמוות" נמצא בגינה הציבורית ליד הבית

המצרים קראו לצמח הזה "צמח האלמוות". האינדיאנים באמריקה השתמשו באלוה והוא נמנה על 16 הצמחים האלוהיים בפולחנים שלהם. כן, האלוה הולכת ותופסת מקום חשוב ברפואה הטבעית.

ישנם מינים שונים של אלוה המוכרת יותר בשמה האלוורה,זהו קקטוס נמוך קומה. הוא נפוץ מאוד בארץ ואפשר בהחלט לשתול אותו בגינה הביתית, אם לא נפגשתם איתו בדרך הביתה.

מינים שונים של אלוה משמשים לבעיות רפואיות שונות בשימוש פנימי וחיצוני:

בעיות עור:
המין A. Barbadensis משמש לטיפול חיצוני בעור בדר"כ בג'ל. ניתן למצוא ג'ל אלוורה בחנויות הטבע ובסופר-פארמים השונים. כדאי לבדוק שהג'ל לבן. ג'ל שאינו בצבע לבן אינו ג'ל טבעי (יש בו צבע או חומרים נוספים).
אלוורה ידועה בהשפעה המטיבה שלה עם כוויות, עור אדמומי ויבש, ועקיצות.
כדי להיות קרובים לטבע, אפשר לקחת חתיכה טריה מג'ל הקקטוס, לחתוך אותו ולהניח על העור. האלוורה תעשה את העבודה. כדאי להשאיר את הצמח לזמן ממושך או אף לחבוש את המקום עם הג'ל.
במחקר שנערך בברזיל (2006) נמצא כי לתמצית יבשה של הצמח יש השפעה מיטיבה על רמת לחות העור כאשר היא משולבת בתכשירים קוסמטיים.

עצירות כרונית:
המין A. ferox משמש בלקיחה פנימית. זהו צמח בעל השפעה חזקה ונחשב למשלשל עוצמתי במיוחד.
אלוה משמשת בטיפול בעצירות קשה ומשתמשים בה במתינות ולטווח קצר. החומרים הפעילים הם אינטראקינונים, אותם חומרים שמצויים בצמח הסנה, הידוע גם הוא כמשלשל בעל עוצמת פעילות חזקה.

התוויות נגד: מגרה את המעיים והרחם והוא אינו מתאים לשימוש ארוך טווח. למי שסובל ממחלות מעיים דלקתיות, חסימות מעיים, תסמונת המעי הרגיז או טחורים, הצמח אינו מומלץ.
יש להוועץ ברופא בשימוש עם תרופות נוספות.
הצמח אסור לשימוש בהריון ובהנקה!

משקה אלו ורה:
בלקיחה פנימית כאשר מנטרלים את החומר המשלשל, האלוורה הוא אחד מהמזונות המשובחים ביותר. הוא נחשב לאנטי דלקתי ומכיל נוגדי חמצון רבים.

אפשר לראות משקאות אלוורה בבתי הטבע רבים ואפילו בקיוסקים. נוזל האלוורה המצוי בחנויות אינו מכיל את החומרים המשלשלים (אינטראקינונים), ומטיב מאוד עם בעיות עיכול ומעי רגיז. הוא מגן על רירית הקיבה ומחזק אותה.
מערכת העיכול עובדת טוב יותר בנוכחותו ויש רגיעה בכמיהה למתוק. מסיבה זו, הצמח מלווה פעמים רבות תהליכים של ירידה במשקל.
צריכת משקה אלו ורה מומלצת לחולי סרטן, איידס וטרשת נפוצה במניעת הידרדרות המחלה ובחיזוק מערכת החיסון.
פעילות נוספת נחקרת בקרב חולי סוכרת ובהשפעת המשקה על רמת הסוכר בדם.
כמעט כל היצרנים מפיקים את הג'ל לשתייה מהעלה כולו בשיטות שונות. בכדי להיות בטוחים באיכות המוצרים, בידקו אם הם נושאים את תו האיכות של המועצה המדעית לחקר האלו ורה.

משחת שיניים (אינה מכילה אינטרקינונים):
משחת שיניים על בסיס אלו ורה ידועה כמשקמת את החניכיים ומונעת התפתחות דלקות חניכיים.