אילו רטבים משדרגים את הסלט ושומרים על הגזרה שלך?

 הרבה אנשים בימינו הופכים להיות מודעים לבריאות שלהם. רבים מעדיפים להכין את האוכל שלהם בעצמם, כדי להבטיח שהם אכן אוכלים רק מזון בריא. אבל הם לא באמת יכולים לדעת אילו חומרים נמצאים במזונות המסחריים.

יחד עם זאת, רבות מאיתנו עסוקות בעבודה שלנו ובחיי המשפחה. ובדרך כלל קל לנו יותר לקנות למשל רוטב מוכן, מאשר להתחיל לטרוח ולהכין אותו במטבח. עם זאת, אפשר היום למצוא באינטרנט מתכונים מהירים שמאפשרים להכין מנה טרייה וטעימה בעשר דקות בלבד.

דנה רובין                                                                                                                                         

FreeDigitalPhotos.net

גם את יכולה לאמץ כמה טיפים כיצד להכין מנה קלה ומהירה הרבה יותר. הטיפ הראשון הוא להשתמש בכל המוצרים הנוחים האפשריים שעומדים לרשותך. זו יכולה להיות שקית מוקפאת של ירקות מעורבים, רוטב לפסטה ועוד. אם דואגים מראש שמרכיבים האלה יהיו בבית, אפשר בקלות להכין ארוחה כשמגיעים הביתה לאחר העבודה.

סלט ירקות הוא בהחלט אחת המנות המרעננות והטעימות ביותר. למרות שהכנת הסלט אינה דורשת הרבה זמן והרבה מאמץ, הטעם של הסלטים הוא בדרך כלל נהדר.

אם את בוחרת בסלט הירקות גם כדי לצרוך מזון בריאותי וגם כדי לשמור על הגזרה, את בוודאי מחפשת לתבל אותו ברוטב שאינו עשיר בשומנים או בסוכרים, רוטב שיהיה בריאותי ממש כמו הירקות.

לרוע המזל, רוב הרטבים הטעימים מכילים שמן או מיונז ולכן הם עתירי קלוריות ושומן. אבל, כשאת מכינה את הסלט בעצמך, את יכולה לשלוט גם בסוג הרוטב וגם בכמויות שלו. למשל, תוכלי לבחור במיונז הלמס שמכיל הרבה פחות קלוריות מהמיונז הרגיל, ולהיזהר בכמות המלח שאת מוסיפה לסלט.

מומלץ לבחור במרכיבים לרוטב הסלט שיכילו כמה שפחות סוכר, מלח, שומנים וקלוריות ויאפשרו לך לאכול בריא ולשמור על הגזרה שלך. למשל, תיבול הסלט במעט שמן שומשום שהטעם שלו דומיננטי מאוד ישפר את הסלט, וכך גם חומץ בלסמי שטעמו יותר מיוחד מזה של הלימון.

כשעומדים לרכוש מצרכי מזון אפשר לתכנן מראש מתכונים שכוללים רק מעט מצרכים. מתכונים אלה קלים יותר להכנה. אפשר גם להשתמש בשאריות במקום לרכוש עוד מזון בסופר, ובכך לחסוך זמן וכסף. אגב, אין הכרח לעקוב במדויק אחר הוראות המתכון, אפשר תמיד לסטות ממנו ולהשתמש במה שיש במקרר.

כאמור, סלטים הם בדרך כלל קלים מאוד להכנה ובנוסף הם גם בריאים. רובם עשויים מירקות ופירות. אפשר להוסיף לסלט רוטב מתובל מוכן, כמו רוטב דל קלוריות של הלמנס, או להכין את הרוטב לבד לפי הטעם שלך. הסלט יכול לשמש גם כמנה ראשונה וגם כמנה העיקרית.

סלט כמנה ראשונה: ירקות ירוקים כמו עלים שונים, חסה, מלפפון וכרוב משולבים יחד עם פטריות, גזר, פלפלים, בצל, סלרי, עגבניות וצנוניות ומעליהם רוטב ווינגרט שמכינים בבית, או רוטב דל קלוריות מוכן בבקבוק, והרי מנה מזינה ובריאותית שגם אינם מוסיפה למשקל הגוף.

סלט כמנה עיקרית: סוג אחר של סלט שיכול לשמש כמנה עיקרית הוא סלט שמוסיפים לו חתיכות עוף. הסוג הנפוץ ביותר של סלט זה הוא סלט הקיסר. זוהי מנה בריאה מאוד שמהווה ארוחה שלמה.

]]> http://www.diet.co.il/%d7%a7%d7%98%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%99%d7%aa/%d7%aa%d7%96%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a0%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%94/13647-%d7%94%d7%a1%d7%9c%d7%98%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%99%d7%a2%d7%96%d7%a8%d7%95-%d7%9c%d7%9a-%d7%9c%d7%a9%d7%9e%d7%95%d7%a8-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%92%d7%96%d7%a8%d7%94/feed 0 http://www.diet.co.il/general/12922-%d7%9e%d7%a9%d7%97%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%a2%d7%95%d7%91%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9c-%d7%aa%d7%96%d7%95%d7%a0%d7%aa-%d7%99%d7%9c%d7%93%d7%99%d7%9d http://www.diet.co.il/general/12922-%d7%9e%d7%a9%d7%97%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%a2%d7%95%d7%91%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9c-%d7%aa%d7%96%d7%95%d7%a0%d7%aa-%d7%99%d7%9c%d7%93%d7%99%d7%9d#comments Mon, 24 Dec 2012 18:26:11 +0000 ‫dana@diet‬ http://www.diet.co.il/?p=12922

ברגע שאנחנו מביאים ילדים לעולם אנחנו מקבלים אחריות מלאה עליהם, לתמוך בהם ולתת להם כל מה שהם צריכים כדי להתפתח ולהגיע לבגרות עם הכלים הנכונים. תזונה טובה חשובה להתפתחות ילדינו בכל הגילאים והתפקיד שלנו הוא לעזור להם לעשות בחירות מזון טובות וללמד ולהניע אותם לתזונה נכונה.

תכונות

תזונה מזינה לילדים כוללת מגוון מזונות מחמש קבוצות המזון העיקריות: דגנים מלאים, חלבון איכותי, ירקות, פירות ומוצרי חלב. בנוסף, בתור הורים עלינו לוודא כי ילדינו צורכים מספיק סידן וברזל ביומיום, כיוון ששני המינרלים הללו חשובים להתפתחותם. יש להגביל צריכת שומנים, שמנים וסוכר כדי למנוע השמנה וסכרת.

יתרונות

כאשר אנו דואגים שילדינו יקבלו תזונה מזינה, בריאה ומאוזנת אנחנו דואגים לכך שהם יהנו ממשקל בריא, ימנעו מהשמנה ומחלות הקשורות בה, יהיו בעלי אנרגיה, יבנו שרירים ועצמות חזקות ואף יפתחו רגשות חיוביים יותר על עצמם (לא יעמדו במצב של הקנטה מצד החברה).

תפקיד ההורים

להורים יש תפקיד מרכזי בלימוד ילדיהם על תזונה. הם מהווים מודל לחיקוי לילדיהם שלומדים מהם מה לאכול (למשל, הורה שלא אוכל ירקות, מלמד את ילדיו לא לאכול ירקות). בנוסף לכך, הורים שולטים במה שילדיהם אוכלים ובמזון שנכנס הביתה. על ההורים להציע פירות וירקות בכל ארוחה משפחתית יחד עם תחליפים בריאים לחטיפים ממותקים ושומניים. ילדים רבים מושפעים ממאכלים שהם רואים בטלוויזיה או בבית חבריהם (שהוריהם אולי פחות מקפידים על תזונה בריאה) וכאן נכנס תפקיד ההורים, ללמד את ילדיהם על תזונה נכונה ולעזור להם לקבל החלטות תזונה נכונות, גם כשהם מחוץ לבית. זיכרו, אם אתם נוהגים לפספס ארוחות, לא להקדיש זמן לאוכל ואף לאכול שטויות- ילדיכם לומדים להתנהג כך. חשוב לזכור כי ניתן תמיד לשנות הרגלי אכילה גרועים ולשמש מודל טוב לחיקוי באמצעות התיעצות עם דיאטנית או קריאה על תזונה נכונה ומאוזנת.

ארוחות משפחתיות

ארוחות משפחתיות הן חלק נכבד מהמסורת היהודית, בין אם זה ישיבה סביב לשולחן בקידוש לימי שישי, ארוחות חג וחגיגה של מאורעות משמחים- אוכל מהווה בילוי אהוב על הישראלים. ילדים שגדלים במשפחות עם ארוחות משפחתיות, נוטים לפתח הרגלי תזונה טובים יותר. הסיבה לכך היא שבארוחות משפחתיות אוכלים יותר פירות, ירקות ודגנים. בהיעדר ארוחות משפחתיות, יש נטייה לאכול יותר ג'אנק פוד ומזונות בעלי ערך תזונתי נמוך. ארוחות משפחתיות מציגות מספר יתרונות: אכילה נכונה ומזינה, זמן איכות עם בני המשפחה, פיתוח מסורת של ארוחות משפחתיות לדורות הבאים.

הבננה והגזר עשירים בחומרים מזינים המציעים הרבה סיבים, ויטמינים, מינרלים ומספר נמוך של קלוריות. הוספת בננה וגזר לתזונה היומית נותנת לגופינו את הדברים שהוא צריך. יתרה מכך, בננה אחת מכילה כ-75 קלוריות וגזר אחד מכיל כ-30 קלוריות- כך שזה בטוח לא משמין ואפילו טעים.

סיבים

סיבים חיוניים לבריאות ותפקוד מערכת עיכול נורמלית. בנוסף לכך הם מקדמים רמות כולסטרול ורמות סוכר בדם תקינות ויציבות. אדם צריך כ-14 גרם של סיבים בתזונתו היומיומית לכל 1,000 קלוריות שהוא צורך. בננות וגזר מכילות בערך את אותה כמות סיבים- בננה מכילה בערך 2.2 גרם סיבים בעוד בגזר טרי יש כ-2.4 גרם סיבים.

זרחן

זרחן שומר על עצמות הגוף חזקות ובריאות. כמות קטנה של זרחן אחראית על הקצאה וארגון של אנרגיה בגוף מהמזונות שנכנסים לגוף. מבוגרים צריכים לצרוך כ-700 מיליגרם של זרחן על בסיס יומי. בננה וגזר אינם המזונות הכי עשירים בזרחן ולמרות זאת הן מכילות כמות קטנה של זרחן שמספקת את הדרישה היומית של הגוף. כ- גרם של בננה מכיל כמעט 20 מיליגרם, גזר מכיל טיפה יותר.

וויטמין C

צריכה של בננות וגזר מסייעת לגוף האדם לעמוד בדרישתו היומית של וויטמין C. וויטמין זה מסייע לשמירה על המערכת החיסונית בריאה וכאמצעי להדיפת חיידקים התוקפים את הגוף. בנוסף, וויטמין C מהווה נוגד חימצון המגן על תאי הגוף מפני השפעות מזיקות. גברים מבוגרים צריכים לצרוך כ-90 מיליגרם של וויטמין C ביום, בעוד נשים צריכות לצרוך כ-75 מיליגרם. בבננה תכולת וויטמין C גבוהה (7.5 מיל' למנה). גזר מכיל יותר מ-5 מיליגרם במנה.

אשלגן

בננה וגזר מכילים מנה בריאה של אשלגן, אלקטרוליט ששומר על רמות תקינות של נוזלים בגופינו. אשלגן חיוני לזרימת חשמל ללב ולכיווץ השרירים. אדם בוגר צריך לצרוך כ- 4700 מיליגרם אשלגן ביום. בבננה יש כ- 300 מיליגרם אשלגן ובגזר כ- 275 מיליגרם.

בננה וגזר- ביחד!

אם אתם אוהבים גם בננות וגם גזר והייתם מעוניינים לשלב אותם יחד במנה אחת ולמקסם את צריכת הסיבים יש מספר אופציות: שייק בוקר, קערה עם שיבולת שועל, לחם, מאפינס.

לא כל המשמין הוא חטא: מאכלים שכיף וצריך לאכול

20.12.12

ישנם מאכלים רבים שיש להם מוניטין תזונתי רע, או שהרבה חושבים כי הם מזיקים לבריאות שלנו. ריכזנו כאן 9 מאכלים עם מוניטין תזונתי רע, שלמעשה צריך וכיף לאכול אותם ואין סיבה להימנע מהם. חדשות טובות.

חמאת בוטנים

מוניטין: חמאת בוטנים זה משמין!

חדשות טובות: חמאת בוטנים אכן עשירה בשומן, אך אין זה אומר שהיא משמינה. חמאת בוטנים היא מקור מרוכז של קלוריות אז לא צריך להגזים ולצרוך ממנה בכמויות. אולם, אין צורך לאכול הרבה חמאת בוטנים כדי להנות ממנה. 1-2 כפות אחת של חמאת בוטנים מכילה כ-90 קלוריות (זה מספיק למריחת לחם). יתרה מכך, חמאת בוטנים מספקת לגוף חלבון, חומצה פולית וויטמין B, החשוב להתפתחות תאים חדשים ובריאים בגוף.

ביצים

מוניטין: מקור משמעותי לכולסטרול, חלמונים מזיקים לבעלי בעיות לב.

חדשות טובות: האחראים לכולסטרול בדם הם שומנים רוויים ושומני טראנס. יתרה מכך, ביצים מספקות תחושת שובע- אנשים שאוכלים בארוחת הבוקר ביצה מרגישים שבעים יותר ואף אוכלים פחות בארוחת-הצהריים. חלמונים מכילים בתוכם חומרים המסייעים למניעת עיוורון בגיל המאוחר.

קפה

מוניטין: גורם לעצבנות, מפריע לשינה ופשוט לא טוב לנו.

חדשות טובות: תרכובות קפה וקפאין עשויים להפחית את הסיכויים לשיטיון, סכרת וסרטן הכבד. היתרונות הללו קשורים לשתיית 2-4 כוסות ביום של קפה. אולם, צריכת קפה כן יכולה לגרום לעצבנות, מי שמבחין שזה מה שקורה לו בעקבות צריכת קפה, צריך לקצץ בכמויות שהוא שותה. נשים בהיריון צריכות להגביל את צריכת הקפה ללא יותר משתי כוסות ביום בזמן ההיריון ו/או הנקה (ראוי להתייעץ על-כך עם רופא לפני).

לחם

מוניטין: מפוצץ בפחמימות ולא טוב בשבילנו, משמין.

חדשות טובות: אכילת לחם אינה מזיקה- אכילת יותר מידי סוגים של דגנים היא הבעיה. מעבר ללחם מלא 100 אחוז מחיטה מלאה (או לחם מדגנים מלאים אחרים), הוא אחת הדרכים לצריכה נכונה של לחם. נמצא גם כי אנשים האוכלים לחם מדגנים מלאים חיים זמן רב יותר.

שוקולד

מוניטין: שוקולד מכיל הרבה שומן וסוכר וכמובן שאם הוא כזה טעים הוא בטוח לא בריא.

חדשות טובות: שוקולד מריר מכיל בתוכו נוגדי חמצון שיכולים להועיל לבריאות הלב וכלי הדם. כמובן שכל צריכה של מזון מסוים צריכה להיות במינון הגיוני ובאופן מאוזן עם שאר אבות המזון, אחרת מדובר בקלוריות מיותרות. בחרו שוקולד מריר בעל 60 אחוז קקאו ומעלה ואכלו מספר קוביות לאחר הארוחה כקינוח.

תירס

מוניטין: למרות שתירס זה סוג של ירק, הוא לא מכיל בתוכו חומרים מזינים.

חדשות טובות: תירס מזין. תירס מכיל 4 גרם סיבים בכוס אחת של גרעינים. כמו שאר הירקות הצהובים והירוקים, גם התירס הוא מקור טוב לחומרים נוגדי חמצון.

אגוזים

מוניטין: מלאים בשומן!

חדשות טובות: אגוזים אכן מלאים בשומן, אך בשומנים הטובים לבריאות הלב ושהינם בלתי רוויים. אגוזים ובוטנים (קטניות) יכולים לספק חומרים בריאים אחרים אשר תלויים בסוג האגוז. למשל: פיסטוקים עשירים בנוגדי-חמצון ששומרים על עיניים בריאות, שקדים ואגוזים מספקים וויטמין E בכמויות משמעותיות יחד עם אומגה 3- בריא ללב ולריאות. כמובן ששוב חוזר פה כלל המינון, ישנן בסביבות 160-200 קלוריות לכל גרם אגוזים.

תפוחי-אדמה

מוניטין: מעלה את הסוכר בדם ובאינסולין, לא מתאים לחולי סכרת והינו בעל ערך גליקמי גבוה (GI).

חדשות טובות: תפוחי אדמה הן מקור טוב לסיבים תזונתיים, אשלגן וויטמין C.אכילת תפוח-אדמה כשלעצמו לא משנה את הערך הגליקמי בגוף. בהוספת שמן זית לתפוח- אדמה, יש סיוע בהאטת ספיגת פחמימות תפוח- האדמה.

בקר

מוניטין: מלא בכולסטרול ושומן רווי, לא מתאים לאנשים בעלי בעיות לב.

חדשות טובות: בשר בקר טחון רזה מהווה מקור דל-שומן לחלבון וברזל, מינרלים חיוניים להשגת חמצן מהריאות לתאים ובכל הגוף. סוגי סטייקים רזים: פילה מיניון, סינטה, סטייק צלע. במידה ואתם לא זוכרים את שמות הסוגים בחרו סטייקים בעלי גוון אדום עמוק ובעלי כמות שומן קטנה יחסית.

חדשות טובות או לא?! תהנו.

אנשים שרוצים לרדת במשקל יכולים לנסות לצרוך יותר סיבים כחלק מהתזונה היומית שלהם, כדרך למניעת עלייה במשקל או לעידוד ירידה במשקל. הנה שבעה מזונות עשירים בסיבים שכדאי לכם לשלב בתזונה היומית שלכם.

תפוחים

תפוח בינוני מכיל כ-4 גרם של סיבים, תפוח גדול מכיל כ-5 גרם סיבים. בנוסף לכך, תפוחים מלאים בוויטמין C ואשלגן, המחזקים את המערכת החיסונית מפני דלקות ושחרור אנרגיה מחלבונים, שומן ופחמימות.

שעועית ירוקה

כוס אחת של שעועית ירוקה מכילה כ-4גרם של סיבים. בנוסף לכך, מסייעת להזנת העור ומלאה בוויטמין C.

בטטות

בטטה אפויה בגודל בינוני מציעה כ-5 גרם של סיבים ל-103 קלוריות. הבטטה מסייעת לראייה ומכילה בתוכה וויטמין C, אשלגן, ברזל וויטמין E.

פטל

בכוס אחת של פטל יש כ-8 גרם סיבים. פטל הוא מקור מצויין לסיבים וויטמין C.

תותים

בכוס אחת של תותים טריים ישנם כ-3 גרמים של סיבים ויותר מהמינון המומלץ של וויטמין C, יחד עם נוגדי חימצון השומרים על עור בריא.

חומוס

3/4 כוס גרגירי חומוס מכילים כ- 8 גרם של סיבים. בנוסף לכך, בחומוס יש כמות טובה של ויטמין B6 וחומצה פולית, המסייעים ביצירת תאים חדשים ובריאים בגופינו.

דלעת

כוס דלעת מבושלת מכילה כ-3 גרם של סיבים יחד עם הוויטמינים A, E, C ואשלגן.

נסו לשלב את שבעת המזונות הללו בצריכת המזון היומית שלכם ותיהנו מהיתרונות הבריאים שלהם יחד עם היכולת שלהם לסייע לכם למנוע עלייה במשקל ואף לעודד ירידה במשקל.

בתיאבון!

18.12.12

מרכיבים:

2 כפיות שמן זית

8 דפי לזניה גדולים

לרוטב הבשר-

בצל בינוני קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

שליש כוס מים

500 גרם בשר בקר טחון רזה

קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות

2 כפות רסק עגבניות

חצי כוס יין אדום יבש

כפית עלי אורגנו מיובשים

כפית סוכר

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לרוטב הגבינה-

2.5 כוסות חלב דל שומן

2.5 כפות קורנפלור

2 עלי דפנה

קורט אגוז מוסקט טחון

מלח פלפל לפי הטעם

100 גרם גבינת ריקוטה רזה

אופן הכנה:

1. לרוטב הבשר: לשים את הבצל, שום ומים במחבת ולהביא לרתיחה על אש בינונית, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-10 דקות, עד שהבצל נהיה רך. מוסיפים מעט מים אם צריך.
2. מוסיפים בשר טחון ובעזרת כף עץ מפרידים את הבשר ומונעים היווצרות של גושים. על אש בינונית במשך 5 דקות או עד שהבשר שינה צבע.
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, יין, אורגנו וסוכר. מתבלים בפלפל ומביאים לרתיחה על אש בינונית גבוהה, מנמיכים את האש, מכסים כמעט לחלוטין ומבשלים תוך בחישה מידי פעם, במשך 45 דקות או עד שהנוזל הופחת בשליש. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
4. לרוטב הגבינה: מערבבים חצי כוס חלב עם קורנפלור בסיר בינוני, עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את החלב הנותר, עלי דפנה ואגוז מוסקט ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים בכף עץ את הרוטב על אש בינונית.
5. מנמיכים את האש ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 2 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים גבינת ריקוטה. מוציאים את עלי הדפנה, מכסים את הרוטב ומניחים אותו בצד.
6. בתבנית מניחים עלי לזניה ומעליהם שכבה של רוטב בשר ומעל שכבה של רוטב הגבינה ומכניסים לתנור ל-35 דקות על 180 מעלות. רצוי לבדוק את הלזניה מידי פעם לראות אם היא כבר מוכנה.

בתיאבון!

18.12.12

מתכון מתכון דל שומן, בריא ללב, דל בכולסטרול לארוחת צהריים טעימה ובריאה.

כמות: 2 מנות

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 25 דקות

קלוריות 495, חלבונים 45 גרם, פחמימות 63 גרם, שומנים 9 גרם, שומן רווי 2 גרם, סיבים 5 גרם, סוכר 15 גרם, מלח 0.39 גרם.

מרכיבים:

כף שמן חמניות

בצל סגול פרוס דק

100 גרם אורז בסמטי

מקל קינמון

קמצוץ זעפרן

כף צימוקים

85 גרם אפונה קפואה

כף קצוצה של כוסברה ונענע

4 כפות גדושות של יוגורט דל שומן

אופן הכנה:

1. לחמם תנור ל-170 מעלות (או 190 עם מאוורר).
2. מברישים את העוף בכפית שמן ומפזרים עליו אבקת קארי.
3. בשמן שנותר שמים את הבצל.
4. שמים את העוף והבצל בשכבה אחת בתבנית צלייה.
5. אופים במשך 25 דקות עד שהבשר מבושל והבצק פריך, תוך ערבוב הבצל בזמן הבישול.
6. שוטפים את האורז, שמים אותו במחבת עם הקינמון, זעפרן, מלח לפי טעם ו300 מ"ל מים .
7. מביאים לרתיחה, מערבבים פעם אחת, מוסיפים את הצימוקים ומכסים.
8. מבשלים בעדינות במשך 10-12 דקות עד שהאורז רך, מוסיפים את האפונה באמצע.
9. בצלחת שמים כף אורז, עליו את חזה העוף ומעליו מפזרים את הבצל. מערבבים את עשבי התיבול אל תוך היוגורט ומגישים לצד המנה (מי ששומר כשרות יכול לוותר).

אנחנו נוטים להתעסק הרבה עם המראה החיצוני שלנו, מחפשים אמצעים שיעזרו לנו להיראות ולהרגיש טוב יותר ואפילו מבזבזים על-כך כסף רב. אחד האמצעים שאנו נוטים להתעלם ממנו הוא מזון. במזון ישנם חומרים מזינים שגורמים לנו להיראות טוב יותר, יחד עם יתרונות בריאותיים שגורמים להרגשה פנימית טובה יותר.

בננה

יופי- עור רך: מעיכת בננה ועיסויה על הרגליים ובית השחי, בזמן המקלחת, או לפני הגילוח, מרככת את השיער ואת העור, ומונעת תחושת שריפה לאחר גילוח. הבננה מותירה את העור רך כמשי ואפילו מקלה במצבי גירוי או עקיצות יתושים.

גוף- פצצת אנרגיה: בננה עשירה בוויטמין B6, חומצה פולית ואשלגן המספקים אנרגיה וחמצן למוח. בננה מכילה בתוכה חומצה אשר מעורר את ייצורו של הסרוטונין ואף משפרת את מצב הרוח. החומצה הפולית בבננה, חיונית לחלוקת תאים בריאה המהווה מפתח למראה צעיר.

קינמון

יופי- שפתיים: ערבבו מעט קינמון עם טיפת דבש ועסו את השפתיים. תבלין הקינמון מקלף את העור המת מהשפתיים וממריץ את מחזור הדם. פעולה זו גורמת לצבע השפתיים להיראות מודגש יותר ולשפתיים עצמן להיראות מלאות יותר. הקפידו לשים וזלין לאחר פעולה זו (לא מומלץ לנסות על עור רגיש).

גוף- פעילות מעיים: קינמון מסייע במצבי סוכר נמוך בדם וכולסטרול ומסייע בירידה במשקל. הקינמון מייצר חום וכתוצאה מכך מסייע לגוף לשרוף את השומן- קינמון עוזר המון.

שמן קיק

יופי- הארכת ריסים: השתמשו בשמן קיק להורדת האיפור מידי ערב, אט-אט תשימו לב שהריסים נראים מלאים וארוכים יותר הודות לחומצות השומן הנמצאות בשמן.

גוף- פעילות מעיים: צריכת כפית שמן קיק אחת ביום מקלה על עצירות ומפעילה את המעיים ופעולה זו מסייעת לשמירה על גוף בריא על-ידי הוצאת פסולת מגופינו. במצב של עצירות, פסולת יכולה לנסות לצאת דרך העור, מה שיכול להוביל לפריחות. מכאן, שחשוב לדאוג לפעילות מעיים תקינה.

תותים

יופי- הלבנת שיניים: ניתן למעוך תות ולמרוח את עיסתו על גבי השיניים, כמה פעמים ביום. בתותים ישנה חומצה עדינה ויעילה בהקלת כתמים הנגרמים על-ידי מזון ומשקאות.

גוף- ויטמין סי: נשנוש תותים העשירים בוויטמין-סי ונוגדי חימצון מחזק את רירית הקיבה, מרגיע דלקות ומונע כיבים בקיבה. ממתק נהדר ובריא.

שמן פשתן

יופי- טיפוח שיער ועור: שמן פשתן עשיר בחומצות שומן חיוניות ובאומגה 3. עיסוי כמות קטנה של שמן לתוך קצוות השיער מונע קצוות מפוצלים, מחזק את השיער ומשפר את המראה היבש ונותן לשיער גמישות. ניתן גם להשתמש בשמן פשתן כדי לטפל בעור הפנים כמו קרם לחות (מתאים לעור יבש או בוגר). לאחר ניקוי הפנים ניתן לשים את השמן ישירות ולשפר את מראה הפנים.

גוף- הזנת העור: ניתן להוסיף מעט שמן פשתן לסלט או לשייק, הריכוז הגבוה של אומגה 3 מזין את העור מבפנים, מסייע בעצירת נשירת שיער ומשיב את לחות העור והשיער מבפנים.

מיץ לימון

יופי- ציפורניים: סחטו לימון לתוך קערה קטנה ודללו בכמות זהה של מים. טבלו את הציפורניים בתוך הנוזל (ניתן גם לספוג צמר גפן בנוזל ולצחצח את הציפורן). לאחר מכן עסו את הציפורניים בשמן זית כדי למנוע התייבשות. פעולה זו מסייעת בהבהרת צבע הציפורן וטיפול בפטריות וזיהומים.

גוף- ניקוי רעלים: שתו כוס מים עם מיץ מלימון אחד בכל יום. פעולה זו מסייעת לטיהור הדם, הסרת זיהומים ורענון הנשימה.

תה ירוק

יופי- הורדת נפיחות בעיניים: הכניסי שקיות תה למים חמים, הוציאי ואפשרי להן להתקרר. לאחר ששקיות התה מתקררות ניתן להשתמש בהן כרטיות לעיניים. יש להניח את שקיות התה על איזור העיניים במשך כ-10 דקות. בתה-ירוק ישנים נוגדי חימצון שמפחיתים נפיחות בעור והקפאין שבתה פועל להדק את העור באופן זמני.

גוף- מגן על הגוף: ישנם יתרונות רבים בשתייה של תה-ירוק, הוא מגן על גופינו מפני סימנים בלתי רצויים של הזדקנות, מסייע בירידה במשקל על-ידי זירוז חילוף החומרים וחמצון שומן ומסייע למנוע סרטן.

יוגורט רגיל

יופי- עור זוהר: יוגורט יכול לשמש כמסיכת יופי לפנים. יוגורט יווני סמיך נוח יותר לשימוש כי אינו נוזל בזמן מריחתו על העור. ניתן להישאר עם מסיכת היוגורט כ-10 דקות ואז לשטוף במים חמים. יוגורט מכיל חומצה לקטית אשר ממוססת תאי עור מתים, מחליקה את העור, מבהירה פיגמנטציה לאורך זמן, אנטי בקטריאלית ומסייעת בניקוי אקנה. לאחר המסיכה עורך ירגיש חלק ורענן.

גוף- חיזוק הגוף: יוגורט מכיל פרוביוטיקה (או: חיידקים טובים) וזהו בעצם המאפיין שמזכה את היוגורט בתהילתו הרבה. מאפיין זה מסייע לגוף לפרק מזון טוב יותר וכך הגוף בעצם מעכל ומסלק רעלים טוב יותר. בנוסף, היוגורט מסייע לגוף לספוג ויטמינים ומינרלים שמובילים לשיפור בריאותך. יוגורט עשיר בחלבון וסידן ולכן טוב לשיניים ולעצמות הגוף.

הג'ינג'ר המוזר למראה, או הזנגביל בעברית, הוא שורש שגדל באקלים חם כגון הודו, ג'מייקה וסין. ניתן להוסיף גרידת ג'ינג'ר לבישול, או להשתמש בו כטיפול תרופתי. יתרה מכך, לג'ינג'ר ישנן סגולות רבות שבאמצעותן הוא מסייע לכאבי מחזור, דלקות מיגרנה, בחילות ועוד. ניתן לרכוש ג'ינג'ר טרי, מיובש או בתמצית. אמריקאים משתמשים בג'ינג'ר גם לאפייה ועוגיות.

מנגנון הפעולה של הג'ינג'ר

הג'ינג'ר משפיע על קולטני הסרוטונין (מוליך עצבי המופק מחומת אמינו) במעי, המהווה את החלק השלישי של המעי הדק. קולטנים אלה הם אותם קולטנים שתרופות נגד בחילות עובדות עליהם. ביחס לכאב, זנגביל הוא אפשרות טיפול העלולה לעכב את הסינתזה של הורמונים המגבירים את דלקות ותחושות של  כאב. 

ג'ינג'ר מסייע לבחילות והקאות

מחקר שנערך בקרב נשים בהריון שחווות בחילות בוקר, מצא כי תמצית ג'ינג'ר הצליחה להפחית את עוצמת הבחילות וההקאות, אך לוקח לג'ינג'ר זמן רב יותר להשפיע בהשוואה לטיפול תרופתי. מומלץ לנשים בהיריון להתייעץ עם רופא לפני צריכת ג'ינג'ר באופן קבוע למניעת בחילות, כיוון שהוא יכול לגרום לתופעות לוואי בזמן ההיריון.

ג'ינג'ר מסייע בהקלה על כאב

מחקר קליני השווה תמצית ג'ינג'ר עם תרופות נוגדות דלקת לטיפול בכאבי מחזור. במהלך המחקר נשים צרכו תמצית ג'ינג'ר ארבע פעמים ביום למשך שלושה ימים בתחילת המחזור החודשי שלהן. כתוצאה, ג'ינג'ר נמצא דומה לתרופות הנמכרות ללא מרשם ושאינן סטרואידים או תרופות אנטי דלקתיות, להפחתת כאב.

מחקרים נוספים מצאו

חולים שקבלו כימותרפיה וחווים בחילות והקאות עשויים או לא עשויים להפיק תועלת מטיפול עם ג'ינג'ר. מחקר נוסף מצא כי עדיין יש צורך בהשפעות של דלקת מפרקים שגרונית בג'ינג'ר, דלקת מפרקים ניוונית, כאבי מפרקים, כאבי שרירים, כמו גם את השפעותיו על חומרה ומשך במיגרנה.

 10.12.12

כושר גופני אינו הכושר היחיד שצריך לקחת בחשבון כאשר עושים דיאטה. ישנו כושר נוסף שנקרא כושר ההתמדה. רובינו מעוניינים להוריד ממשקלנו מסיבות בריאותיות או אסתטיות, אך לפעמים הפתרונות הקלים והמהירים להורדה במשקל, אינם נשמרים לטווח הארוך. כתוצאה מכך, עלינו להפנים שהדרך הטובה והיעילה ביותר להגיע למשקל הרצוי, היא בצורה המסורתית והבריאה ביותר- להשגיח על התזונה ולעשות כושר. הבעיה היא שמדובר בדיאטה שצריך לקבל כחלק מאורך החיים שלנו ולשם כך צריך לדעת להתמיד בה. ריכזנו לכם מספר טיפים שיסייעו לכם להתמיד בדיאטה.

1. התחלה- לפני שאתם מאמצים דיאטה מסוימת, או שגרת בריאות, עליכם להתעמת עם המציאות של מצב מסוג זה, ולהיות מחויבים לחלוטין לאובדן המשקל. כלומר, עליכם להכין את עצמכם לתהליך של שנים או לסגנון חיים חדש, ללמוד כיצד להימנע מהסחות דעת ופיתויים וללמוד כיצד לפתח גישה חיובית לשינוי. גיבוש תוכנית דיאטה מקיפה ומציאותית, המתאימה לסגנון החיים שלכם ולתקציב שלכם, מהווה צעד מפתח התחלתי שיסייע להתמיד עם הדיאטה לטווח הארוך. 
2. התקדמות- כאשר אתם רואים סימני התקדמות, תחגגו. אל תירתעו מסימני התקדמות איטיים ובסופו של דבר תפסיקו את הדיאטה. במקרים רבים, ירידה איטית במשקל מועילה יותר מאשר ירידה מהירה. בנוסף לכך, קל יותר לשמר ירידה איטית במשקל לאורך זמן. אנשים המאבדים בין 1-2 ק"ג בשבוע, נוטים לשמור על המשקל לאורך זמן ארוך יותר מאנשים שרזו במהירות.
3. מטרות- עליכם להגדיר לעצמכם מטרות ויעדים משמעותיים להשגה, אך יעדים אלה חייבים להיות מציאותיים ואפשריים למימוש. הציבו לעצמכם מספר רבדים של מטרות, כאשר אתם מתחילים מטווח קצר לטווח ארוך. למשל, מטרה אחת יכולה להיות לאכול פירות טריים לקינוח במהלך סוף השבוע, בעוד מטרה מורכבת יותר תהיה לרוץ חצי שעה ביום, חמישה ימים בשבוע. מטרה לטווח ארוך יכולה להיות לאבד 15 ק"ג בתוך 3 חודשים.
4. תמיכה- לעשות דיאטה לבד זה לא תמיד קל, במיוחד כאשר שאר בני הבית אוכלים כרצונם ואנו נאלצים להכניס ממתקים הביתה, לילדים. במצב שכזה עליכם למצוא סביבה תומכת למצב שלכם, בין אם זה להצטרף לקבוצה שעוסקת בשמירה על המשקל, להיכנס לפורומים של דיאטות ולקבל מענה לשאלות או להיעזר ביועץ תזונה או דיאטנית.
5. פעילויות- מצאו לכם מאכלים ופעילויות ספורט אהובות עליכם. כל תוכנית להורדה במשקל יכולה להפוך למייגעת ולהיתפס בעינינו כמטלה שאנו מעוניינים לדחות. לכן, עלינו להכניס לשגרה שכזו מאפיינים מהנים ולהתמקד בהם. יתרה מכך, ששילוב של חלקים מהנים בדיאטה עוזרים ליצור מוטיבציה להמשיך בה גם כאשר אנו מתמודדים עם חלקים פחות נעימים.
6. תגמולים ו/או פרסים- אם וכאשר תתגמלו את עצמכם על כך שעשיתם עבודה טובה, תצליחו לבנות לעצמכם משמעת עצמית ולפתח כושר ההתמדה שלכם גם למשימות אחרות. בחרו פרסים שאינם קשורים לאוכל (עוגה הינה פרס יעיל במקרה שכזה). דוגמאות לפרסים: נעלי ריצה חדשות, דיסק מוסיקה חדש, בגד חדש וכדומה. שימו לב שהפרס הוא תלוי מטרה. מטרה שבועית שהוגשמה תזכה בפרס קטן, מטרה לטווח ארוך שהוגשמה תזכה בפרס גדול יותר.

התמידו בהצלחה!!