- פורטל דיאטה | תזונה נכונה | כושר גופני והרזיה - http://www.diet.co.il -

מתכון קציצות דגים וזיתים בסגנון מרוקאי

Posted By natali@a.co.il On 17 בינואר 2014 @ 2:39 In בשר, עוף ודגים,מתכונים | Comments Disabled

 

המתכון מהמטבח של אמא שלי

חומרים :

מתכון לקציצות דגים וזיתים מרוקאים [1]

מתכון לקציצות דגים וזיתים מרוקאים

לקציצות : (לטחון את הכל ביחד)

חצי קילו פילה נסיכת הנילוס (נקי מעצמות)

חצי קילו דג בקלה (נקי מעצמות )

1 בצל גדול

3 שיני שום

חצי חבילת פיטרוזיליה

חצי חבילת כוסברה

2 פרוסות לחם רטובות

טוחנים את כל החומרים יחד מעבירים לקערה ומתבלים ב :

1 כפית מלח

רבע כפית פלפל לבן

מעט אגוז מוסקט

2 כפות שמן

קורט כמון

חצי כף פפריקה מתוקה

לרוטב :

2 כוס זיתים מגולענים

6 עגבניות אדומות ורכות

8 שיני שום

רבע כוס שמן (לא שמן זית)

5-6 פלפלים יבשים

2 כפות רסק עגבניות

1 פלפל חריף

2 כוסות מים

כמון , מלח

כוסברה

אופן ההכנה :

מחממים שמן בסיר , מטגנים קלות את השום ואז מוסיפים את העגבניות (כדאי לחתוך אותם לקוביות קטנות) ומטגנים עד לריכוך.

מוסיפים את הפפריקה ורסק העגבניות , מערבבים עד שהנוזלים מתאדים .

מוסיפים כוס מים ואת הפלפל פרוס לאורך , מוסיפים את הפלפלים היבשים ואת הזיתים , מערבבים את הכל יחד , מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך ,

מוסיפים עוד כוס מים מוסיפים את הכמון ומערבבים .

יוצרים קציצות מתערובת הקציצות , כל קציצה מכניסים לתוך הרוטב עד הכנסת כל הקציצות לרוטב .

מגבירים את האש עד לרתיחת הסיר ואז ממשיכים לבשל על אש נמוכה לכחצי שעה .

3 דקות לפני שמכבים את הסיר מפזרים מלמעלה כוסברה קצוצה .

 

בתאבון!

 

 


Article printed from פורטל דיאטה | תזונה נכונה | כושר גופני והרזיה: http://www.diet.co.il

URL to article: http://www.diet.co.il/%d7%a7%d7%98%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%94-%d7%a8%d7%90%d7%a9%d7%99%d7%aa/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%94/13783-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%a7%d7%a6%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%aa-%d7%93%d7%92%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%96%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%a1%d7%92%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%9e%d7%a8%d7%95%d7%a7%d7%90

URLs in this post:

[1] Image: http://www.diet.co.il/wp-content/uploads/fish1.jpg

כל הזכויות שמורות ל © 2009 Diet.co.il.